娘が大学に持っていった 軽食の記録です。
パソコンなどが重いと言うので、ラップサンドにしました。
薄い生地を焼くこともできるんですが、冷凍コーナーでお手軽な台湾トルティーヤを見つけたので、あらかじめ買って、冷凍ストックしておいたんです。
あとは具を準備するだけ！の簡単弁当です。
目次
台湾トルティーヤ（ダンビンピー蛋餅皮）
業務スーパーの冷凍コーナーで見つけました。
台湾トルティーヤ。
2023年4月9日の地点で258円（税抜）
5枚入り300gでした。
開封すると1枚ずつくっつかないように、シートが挟まれています。
原材料は、
小麦粉・全粒粉・植物油脂・食塩のみ
それだけとは思えないほど、かなり
もちもち食感です！！！
台湾トルティーヤの使い方（加熱方法）
パッケージにも記載されておりますが、中火で加熱したフライパンに、凍ったまま入れます。
（油不要）
片面を約30秒ずつ加熱。
トルティーヤに合うおすすめの具材
- 豚肉とキムチ
- 牛肉とチーズ
- 卵とベーコン
- アボカドとツナ
- 鶏肉とレタス
- ハムとチーズ
- ベーコンとアスパラガス
などなど。
なんでも合うと思います。
今回は、お弁当として、少し具沢山に。
レタス・サラダチキン・フワフワ卵を胡麻ドレッシングで味付けしました。
サラダチキンは、
- むね肉の厚みがある部分をキッチンハサミで開く
- 塩と本みりんを上からかけ、ふんわりラップをする
- 電子レンジ600W5分半加熱したあと、熱いうちにフォークでほぐす。
汁もれしないオススメの包み方
お弁当で持っていく時は、カバンが汚れないのが絶対条件！
ドレッシングが断面からこぼれないように、カットはしませんでした。
クッキングシート（ワックスペーパー）で食べやすいように。
ガス袋に入れて、クリップシーラーで密閉。
これで絶対に漏れません。
食べる頃にドレッシングでベタベタになっていないか心配だったのですが、娘に聞いたところ、全く問題がなかったようです。
さらさらのドレッシングをたっぷり入れると、トルティーヤに染みてくる可能性もあるので気をつけてください。
コメント