晩ごはんがメンチカツだった日。
少し多めに揚げて、翌日のお弁当にスライド（お取り置き）しました。
せめて、晩ごはんと違う味に・・・
ソースくらいアレンジしようかなとよぎったのですが、簡単さが勝ちまして💦
このあと、普通にとんかつソースをかけました。
目次
メンチカツ弁当のMENU
- メンチカツ
- 黒豆入りの卵焼き
- なすとマッシュルームのガーリックトマト炒め
その他の、おかず3品弁当はこちら
「まごわやさしい」
「まごわやさしい」とは、取り入れると体に良いとされている食材の頭文字をとったものです。
おかず3品ですが、「まごわやさしい」に当てはめてみると・・・
- ま（豆類）；黒豆入り卵焼き
- ご（ごま）；ふりかけ（じゃこ昆布）
- わ（海藻）； 〃
- や（野菜）；ガーリックトマト炒め
なす - さ（魚類）；ふりかけ（じゃこ昆布）
- し（きのこ）；ガーリックトマト炒め
マッシュルーム - い（芋類）； ー
こんにゃくとか、フライドポテト、マッシュポテト、揚げさつまいもとか作れたのですが・・・次のご飯で取り入れたいと思います。
弁当おかずの簡単レシピ
メンチカツ
- たっぷりの揚げ油を170℃くらいに温め、メンチカツを冷凍のまま揚げる
- 8分ほど揚げ、浮いてきたら完成
業務スーパー購入品
10個入りで、税込354円の冷凍品でした。
（2024年3月の値段）
なすとマッシュルームのガーリックトマト炒め
- なすは縦半分に切ってから1cm幅の斜め切りに、マッシュルームは8mmの薄切りにする
- フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、なすとマッシュルームを炒める
- しんなりしてきたら、パスタソース（ガーリックトマト味）で味付けする
冷蔵庫に残っていた食材を利用。
パスタソースはドレッシングボトルに入ったタイプで、野菜炒めに使っても美味しいです。
即席のお味噌汁について
即席のお味噌汁は、マルコメしじみです。
近隣スーパーでのこの商品、わかめなどノーマルタイプは10袋入りなのですが、あさりやしじみは7〜8袋入りと、個数少なめ。
業務スーパーで100個入りの大袋を購入すると、税込599円。
1個の値段が6円ほどなので、近隣のスーパーの半額で買える計算になります。
ただ、賞味期限が長くないんです。
だいたい半年くらい。
100個を半年で食べきれるなら、業務スーパーでの購入が、お得ですよ。
（いつもの晩ごはんのお味噌汁に混ぜても良いですね）
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