メインのおかずは、業務スーパー購入品。
ささみチーズフライ
ささみもやわらかいですし、チーズも溶けないタイプのものが入っていて、おいしい！
価格は変動するとは思いますが、この時は5個入り（300g）が税抜318円でした。
揚げるだけで、メインおかずが完成するので楽ちん。
「しんどい時のために〜」と思って購入するのですが、冷凍庫にあると、結構なペースで使ってしまいます💦
他のおかずは作り置きしておいたものや、レンジで簡単に作ったものを詰めました。
いつも通り、主人のお弁当箱は320ml保存容器。
KATATEDEPONが、汁もれしにくく、レンジ加熱もOK。
弁当袋にもぴったりなので、愛用しています。
MENU
- ご飯
- 椎茸昆布
- ささみチーズフライ
- ハムエッグ（レンジ）
- 浅漬けサラダ
- 肉じゃが
弁当おかずの簡単レシピ
冷凍のフライはパッケージに、揚げ油の温度や加熱時間が記載されているので、それを目安に。
私は小鍋でさっと揚げています←油が少なくて済むため
レンジで作るハムエッグ
- 小鍋にラップを広げ、その上にハムを置く
- ハムの上に卵を割り入れ、楊枝で黄身で穴を開ける
- 半折りにして、電子レンジ500W 1分強 加熱する
（その後しばらく置いて余熱で火を通す）
卵黄に穴を開けていないと、レンジ加熱した時に破裂します。
かといって、穴を開けていても油断大敵💦
加熱しすぎても破裂してしまうため、1分ほど加熱したあとに 様子を見ながら、少しずつ加熱すると良いでしょう。
触って弾力を確認しています。
（火が通ると少し固くなるので・・・）
今回はハムを2枚重ねて使っています。
ハムの他、ベーコンで作ってもおいしいです。
レンジ肉じゃが
- じゃがいもはきれいに洗い、大きいものは一口大に切る。
にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。 - 耐熱容器に、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・蒸し鶏・調味料を入れる。
- ラップをかけ、レンジ600W 8分加熱する。
写真の分量で、調味料は
薄口醤油・本みりん・料理酒・水を大さじ2ずつ。
蒸し鶏は、晩ごはんからの取り置きですが、ツナ缶で作る時もあります。
分量が違うと、加熱時間も変わってきます。
根菜の目安は、100gあたり500~600W 2分30秒を目安に。
冷めるまでそのまま置いておくことで、味しみが良くなります。
（加熱後すぐは味がしみていません）
浅漬けサラダ
- 野菜を1cm幅より小さめ、薄切りや細切りにする。
- ポリ袋に入れて浅漬けの素でしっかり揉む。
（30分以上置く）
使った商品は、福山醸造さんの浅漬けのもとです。
北海道日高産昆布100％使用なので、とろ〜り、昆布のうま味がたっぷりでおいしいんですよ。
1袋で300gの浅漬けが簡単に作れるものですが、自分がカットした野菜を計量したら450gくらいありました。
それでも、うま味たっぷりで、サラダ感覚で食べられるようなおいしさでした。
フライのソースは、写真を撮った後に、かけています。
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