食パンを2つ折りにしたサンドイッチのお弁当

月曜日のパン弁当。

市内の、人気珈琲店のサンドイッチ。
食パンを2つ折りにしたものがあるので、それを目指したのですが・・・

パンが業務スーパーの朝の輝き（1斤70円前後のもの）なので、ちょっとヒビ割れ。
もっとフワフワなサンドイッチに合う食パンで、今度作ろうと思いますが、具の覚書を残しておきますね。

具は、味付けが違うものを2種類。

• レタス＋ふわふわ卵＋照り焼きチキン
• 玉ねぎの＋えびの高原ウィンナー

玉ねぎは、塩こしょうで炒めた後、細かく刻んだカレールゥで味付け。
えびの高原ウィンナーはフライパンに少し水を入れてフタをしめ、じっくり蒸し焼きにしました。

照り焼きチキンは、晩ごはんのおかずをお取り置き。
翌朝、温め直した時に、手羽元だったので骨から身を外しました。

あとは、バターを丁寧に塗った食パンのに挟みました。
今度作る時は、ちゃんとふわふわのパンを準備します。