手作りえびバーガー

ちょうど去年の今頃
2023年3月29日のお弁当です。

まだ春休み中ではあるのですが、娘は大学のオリエンテーションへ。
息子はゼミ関連。新入生のフォローアップへ。
（※ちなみに同大学 同学部 別専攻です）

前もって聞いていたので、市販のパン（バンズ）を買ってきていました。

大学は学食があるのですが、春休み中なのでお休みらしく。
初日のため、他の人がどうするかわからないし。
駅から大学へ行くまでに、パン屋さんがあったりするのですが・・・

「持っていく〜」と言う間は、母 作ります！

ノート型パソコンやシラバスがあって重そうなので、パン弁当にしました。

使っているバンズは、業務スーパー購入品。
もしかすると、普通のスーパーでも取り扱いがあるかもしれません。
オイシスのバンズ、6個入りがこの時で140円前後。

中に挟む具は、娘が大好きな海老カツにしました。
海老カツにはとんかつソースをかけて、具だくさんなタルタルソースも作りました。

オーロラタルタル
（オーロラソース風の具沢山タルタル）

ケチャップ：マヨネーズ＝2：1の割合
ゆで卵、にんにく、レモン果汁
みじん切りの玉ねぎ＆きゅうり（塩もみする）

バンズ（特にお弁当）に入れる時は、斜めになっても垂れないように。
時間が経っても水っぽくならないように、しっかり塩もみしたり、ゆで卵多めで作ります。

息子は3つ。
娘は2つ。
残り1つは、晩ごはんのあとに、主人に出しました。