ただ挟むだけで簡単！唐揚げボリュームサンド

晩ごはんが唐揚げの翌日、
サンドイッチのお弁当にしました。

唐揚げは、揚げたものを冷凍保存出来るので、パンさえあれば、いつでも作れる！
人気おかずで作る簡単サンドイッチと言ったところでしょうか。

パサつかないようにラップに包んでいます。

唐揚げサンドに使用したパン

サンドイッチケースにぴったりなので、どこにスーパーでも見かける塩バターフランスパンを使いました。

このパン。
実は、サンドイッチ用のパンではなく、焼いて食べやすいように2cmくらいの厚みでカットされています。

具を挟むため、包丁で切り込みを入れようとしましたが、柔らかすぎて難しく。
キッチンハサミで切り込みを入れました。

内側の所々に 大きな気泡があるので、挟む具を選ばないといけないとは思います。

娘曰く、パンが柔らかく、いつもよりも美味しかった！とのことで。
作る側としては少し難しかったのですが、美味しければALL OK。

唐揚げを作る時のコツ

家族が唐揚げ好きなので、作る頻度が高いです。
我が家の唐揚げ、美味しく作るコツは 

• 下味をつけるときに、レモン果汁を入れると、クエン酸パワーで味しみがよくなる
• 下味の調味料を拭き取ってから、衣は薄く（片栗粉ONLY）
• 酸化に強い米油使用、時間が経っても油臭くならない
• 180〜190℃、少し高めの温度でカリッと揚げる
  （たくさん入れると温度が低くなるので気を付ける）

サンドイッチに挟む時は、揚げた後に、厚みを半分にカットして挟みやすくしました。

冷めてもふわふわなプレーンオムレツ

プレーンオムレツ／スクランブルエッグなどを作る時の味付けは、

• マヨネーズ
• 塩
• 本みりん（もしくは砂糖）

マヨネーズを加えることで、よりふんわし仕上がります。

甘くする必要はないのですが、本みりんや砂糖は、保水力があるので、ほんの少し入れるだけでも、卵がしっとり。冷めた状態でお昼食べる時でも、パサつきにくくなります。

余熱も使い、中までしっかり火を通します。

唐揚げサンド【作り方】動画

水っぽいものを挟んでいないので、バターは塗っていません。
彩りに、レタスを挟んだので、レタスの部分に、ほんの少しドレッシングを足しました。