豚しゃぶサラダの翌日のお弁当

晩ごはんが豚しゃぶの時。
豚肩ロース薄切り肉を多めに火を通して、翌日のお弁当おかずにもリメイクします。

ポークケチャップや回鍋肉にしても良いのですが、今回は小松菜があったので、濃いめの出汁で煮浸し風にしました。

おかずはたったの3品。
今日もさっと作った簡単弁当です。

メニュー

• ご飯＋塩昆布
• 卵焼き
• 牛肉ステーキ
• 豚肉と小松菜の煮浸し風

簡単レシピ

卵焼きは、卵3個で作って残りを冷凍保存しました。
牛肉ステーキは、晩ごはんからのお取り置き。

豚肉と小松菜の煮浸し風

• 豚肉は、酒を加えたたっぷりの湯でさっと茹で、ザルにあげて水けをきる。
• 鍋に煮汁・にんじんを入れる。
• 豚肉・小松菜を入れてさっと煮込む。
   冷めるまで置いて、味をしみこませる。

にんじんは火が通りにくいので、先に入れています。

小松菜は1/2束使用しました。
冷凍しておいた、ゆず皮も入れました。
写真の分量で、煮汁は

• 水300ml
• 砂糖　大さじ2
• うすくち醤油　大さじ2
• 塩　小さじ1
• うま味調味料「味の素®︎」6ふり

水けをきってお弁当に入れるため、煮汁の味付けは、かなり濃いめに仕上げています。

とう（蕾）が立っている小松菜だったので、甘めの味付けにして、「味の素®︎」で苦味をおさえています。

使用しているお弁当箱
（汁漏れしにくい、レンジ・食洗機OKな保存容器）

  KATATEDEPON320ml×2個
  サーモススープジャー300ml

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