2023年8月。
息子がゼミに行ってくる〜と言うので、ささっと作ったお弁当です。
高校生の頃と違って、朝練もないし、朝1のバスで行くわけでもないので、朝はゆっくり時間が取れるはずなのに、どんどんお弁当が手抜きになる不思議 ^^;
目次
牛薄切り肉のソテー
- フライパンに薄切り牛肉を並べ塩こしょうを振る
- 中火にかけ、6割火が通ったら、裏返す
- すぐにフタをして、火を消し余熱で火を通す
お弁当で食べる時は、冷めている状態なので・・・冷めてもやわらかく食べれるように、余熱で火を通しています。
冷めてもしっとり卵焼き
- 卵を、塩・味の素®︎・本みりんで味付けし、しっかり混ぜ
- 弱火でゆっくり卵焼きを作る
- まきすで形を整え、冷めてから切り分ける
卵は3つに対して、塩2つまみ。
味の素®︎4ふり
本みりん小さじ1
卵黄や卵白のムラがないようにしっかり混ぜることと、弱火でしっかり火を通すことによって、冷めてもパサつきにくい食感に仕上がります。
使用している「まきす」は100円SHOPのもの。
made in Japan表示がありました。
プラスチックでできているので、何年も使っていると割れてくるのですが、洗いやすいですし乾きやすいので、何回か買い替えています。
ツナ入り小松菜ナムル
- 耐熱容器に小松菜をカットして入れ 上からツナ、ごま油、塩、醤油をかける
- ラップをかけレンジ500W3分加熱し混ぜる
お弁当なので、少し 味しっかりめにしています。
お好みで、塩や醤油の分量を減らして、味の素®︎で補うと、減塩効果上がりますよ。
ゆでたにんじんや、さつまいものソテーを加えて。
あっという間に完成しました。
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