乳和食– tag –

牛乳のコクと旨味を利用して、通常の漬物よりも減塩を実現した大根の漬物をご紹介します。 乳和食の技法を使うことで、酢のツンとした酸味がまろやかになり、まるでチーズのような芳醇な風味！ポリ袋一つで作れて作り置きにも最適。カルシウムも美味しく補...

牛乳とポン酢を合わせた、意外な組み合わせが絶品のかぼちゃの煮物を紹介します。 やさしい酸味とまろやかなコクで、ほっとする味わいに仕上がります。簡単レシピなのに栄養バランスも良く、副菜や作り置きにもおすすめ！ 乳和食アンバサダーとして活動中 ...

こんにちは、小春です！いつも「ぽかぽかびより」をご覧いただきありがとうございます。 この度、素敵なご縁をいただき、乳和食アンバサダーとして活動させていただくことになりました。「乳和食」って聞きなれない言葉かもしれませんが、実はこれ、いつも...

2025年8月26日、料理研究家 小山浩子先生の「はじめよう・乳和食」講習会に参加してきました。Jミルク様 × FOODISTPARKのPR企画乳和食アンバサダー（2025年9月〜2026年3月）の活動の一貫で開催されたものです。 乳和食とは… 見た目も味も和食のおいしさの...