他のおかずでカニ缶を開封したので、残りをお弁当の炒飯にしました。
いつも炒飯を作る時は、冷凍ミンチを使い中華風の味付けにすることが多いので、カニを使うのは久しぶり。
素材の味×塩をベースに作ろうと思い、ベーコンも入れてしまったので・・・
カニの風味より、ベーコンの味の方が勝ってしまった気がします。
気温が高い時の炒飯は、あまりお勧めできませんが、今の季節なら大丈夫かな。
目次
MENU;まごわやさしい
- ま(豆類):ー
- ご(ごま):紅芯大根の浅漬け
- わ(海藻): 〃 (塩こんぶ入り)
- や(野菜): 〃
- さ(魚類):カニチャーハン
- し(きのこ):〃 (えのき入り)
- い(芋類):揚げさつまいも
![カニチャーハンの高校生弁当](https://pokapokabiyori.net/bento/wp-content/uploads/2024/03/7034c3a5-s.jpg)
「ま」の豆類に、揚げ餃子の味噌だれをかければ、よかったですね。
弁当おかずの簡単レシピ
揚げさつまいも
- 乱切りにして10分水にさらしし
- キッチンペーパーでしっかり水けをふきとり
- 油で揚げ、塩をふる
![弁当おかず1](https://pokapokabiyori.net/bento/wp-content/uploads/2024/03/4900db84-s.jpg)
![弁当おかず2](https://pokapokabiyori.net/bento/wp-content/uploads/2024/03/75f7c79a-s.jpg)
油はコールドスタートでOK。
鍋にさつまいもと油を入れてから、コンロの火をONにします。
170〜180℃になる頃には中まで火が通ります。
火が通っているかどうかは竹串をさして確認、スーッと通ればOKです。
使っている小鍋は、ご飯が1合たける小さいサイズのSTAUB。
小鍋なので、油も少量で済むため、お弁当作りにも重宝しています。
STAUB ラ・ココット de GOHAN
Mサイズ カンパーニュ(生涯保証)
油が温まったとは、冷凍ストックの餃子を揚げます。
高温になると、周りが焦げて中が半生になるので、160℃くらいで2分ほど加熱し、最後に少し温度を上げるのがお勧めです。
![揚げ餃子](https://pokapokabiyori.net/bento/wp-content/uploads/2024/03/e4610e99-s.jpg)
紅芯大根の浅漬け
- 紅芯大根とかぶを、いちょう切りにする。
- 塩こうじと塩こんぶで和える。
![弁当おかず3](https://pokapokabiyori.net/bento/wp-content/uploads/2024/03/301fbc20-s.jpg)
半日くらい置いた方が味がしみます。
塩こんぶを加えると色が悪くなるので、もしあれば、だし用の昆布をカットして加えるのがお勧めです。
カニの炒飯
![弁当のカニチャーハン1](https://pokapokabiyori.net/bento/wp-content/uploads/2024/03/51efdd6b-s.jpg)
![弁当のカニチャーハン2](https://pokapokabiyori.net/bento/wp-content/uploads/2024/03/5f41d227-s.jpg)
28cmフライパンで、少し多めに作りました。
おうちご飯組も、家で食べました。
![カニチャーハンの高校生弁当](https://pokapokabiyori.net/bento/wp-content/uploads/2024/03/8d8e0b51-s.jpg)
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