材料3つで「えっ、これ缶詰？」牛乳と片栗粉で練るだけの「白桃のミルク餅」がが衝撃の美味しさ

家にある 缶詰フルーツ・牛乳・片栗粉。これだけで、驚くほどなめらかで上品なひんやりスイーツが作れるのをご存知ですか？

「ミルク餅」は、ゼラチンを使わず片栗粉で固めるため、もっちり・とろ～りとした独特の食感が魅力。今回はそこに桃の果肉をごろっと混ぜ込み、シロップまで余すことなく活用します。

• 混ぜて火にかけるだけの超簡単工程
• 1人分約100円で節約おやつ
• カルシウムも摂れてお子様にも安心

一口食べれば「え、これが缶詰！？」と驚くこと間違いなし。簡単な絶品レシピをご紹介します。

白菜のミルク餅

 「一般社団法人Ｊミルク×フーディストパーク」のPR企画に参加中。
乳和食アンバサダーとして活動しており、今回紹介する絶品レシピは、料理家・管理栄養士の小山浩子先生のレシピです 

材料（3人分）

作り方

 私は手軽に缶詰を利用したため、レンジ加熱の工程はありません。グラニュー糖がなかったので、きび砂糖で代用しています。そのため、こちらのレシピは、わかりやすいように要約したものです。オリジナルレシピは上のリンクからご覧ください。

このレシピの栄養まとめ

使っている主な材料の、一般的な栄養価をまとめました 

食材	栄養価とメリット
牛乳	良質なたんぱく質とカルシウムが豊富。加熱してもカルシウムの吸収率はほとんど変わりません。精神を安定させるトリプトファンも含みます。
白桃	水溶性食物繊維のペクチンが含まれており、整腸作用が期待できます。また、カリウムがむくみの解消をサポートします。

献立に組み込むなら、ビタミンや鉄分などが補給できる、夏野菜のキーマカレーなどを主食・主菜にして、飲み物はアールグレイティーなどがぴったりです！

牛乳の豆知識コラム

実はダイエット飲み方？牛乳のすごいパワー

出典：一般社団法人Jミルク「やさしい、おいしい　はじめよう乳和食」パンフレットP.26〜27

「甘いものを食べたいけれど、血糖値やコレステロールが気になる…」という方に朗報です。実は、牛乳にはそれらをサポートする嬉しい働きがあることがわかっています。

1. 血糖値の上昇をゆるやかに（低GI）
牛乳は、食後の血糖値の上昇度合い（GI値）が低い食品です。 ご飯だけを食べるよりも、「ご飯＋牛乳」を組み合わせて摂るほうが、GI値が3割以上低くなるというデータがあります。 つまり、このレシピのように「糖質（桃・砂糖・片栗粉）＋牛乳」を組み合わせることは、理にかなった食べ方といえます。

2. コレステロールは卵の1/10以下
「牛乳＝脂肪分が多い」と思われがちですが、牛乳1食分（200ml）に含まれるコレステロールは25mg程度。これは卵1個の約1/10と非常に少ない量です。 むしろ、牛乳・乳製品を多く摂る人ほど、中性脂肪が低く、善玉コレステロールが高いという調査結果も出ています。

3. 血圧ケアと長寿の秘訣
牛乳を毎日飲む習慣がある人は、そうでない人に比べて生存率が高い（長生きする）というデータもあります。また、適度な運動と牛乳の摂取を組み合わせることで、血圧の上昇を抑える効果も期待されています。

美味しいだけでなく、体にも嬉しい「白桃のミルク餅」。ぜひ毎日の習慣に取り入れてみてくださいね。

知ってた？牛乳パックの「へこみ」の秘密

牛乳パックの上部に、小さく丸い「へこみ（切欠き）」があることに気づいたことはありますか？ 実はこれ、「成分無調整牛乳（生乳100％）」の証なんです。

低脂肪乳やコーヒー牛乳などの「加工乳」には、このへこみはありません。スーパーで「どれが純粋な牛乳だっけ？」と迷ったときは、ここを触れば一発で見分けられます 

このへこみには、もう一つ大事な役割が！ これは視覚に障害がある方が、手で触っただけで「牛乳であること」と「開け口の方向」がわかるように作られたバリアフリー（ユニバーサル）デザインです。

• へこみがある方 ＝ 生乳100％の牛乳
• へこみの反対側 ＝ 開け口

普段何気なく飲んでいる牛乳ですが、誰にでも使いやすいような工夫が施されているんですね。今回のレシピでも、ぜひこの「へこみ」がある美味しい牛乳を使って作ってみてください。

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乳和食の料理レシピ

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