今年は、初めて、梅干しを作りました。
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いつか挑戦したいな〜と思ってはいたのですが
思っているだけで、時間が経過する件。

タイミングよく、インスタグラムのストーリーズで
村越仁美さんがまとめポストを紹介されていて
その次の買い物のついでに、南高梅1kgを買って
その日に漬けました。


村越仁美さんのブログ記事


インスタグラムのポストはこちらから。

ジップロックでつけるので、すごく簡単でした。
こんな簡単だとは思わなかったんです・・・

ホワイトリカーで梅を消毒して(梅のヘタを取ったりはするけど)、塩と漬けるだけ。重石は水を入れたジップロック。毎日上下を返すだけ。
梅、1kgだけじゃなく、もっと買えばよかった〜〜〜と激しく後悔しました。
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このあと、赤じそがなかなか 見つからなくて、四苦八苦していたのですが、朝イチで行けば、ちゃんとありました(毎回、売り切れていただけでした💦)
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やっと晴れた先週に、干しました。
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その時に、赤じそも広げて、自家製のゆかりに。
これ、美味しすぎてはまっています。
手作りのゆかり。
市販のものの100倍おいしい!!
もっと作ればよかったです。本当。
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それについては、また改めて記事にしますね。

せっかくの赤梅酢は、新生姜を漬けたいな・・・と思いつつ。



先週まで、主人の夏休みに合わせて、ちょっとスローペースで仕事していたら・・・今週は多忙の極み&ZOOMのオンパレード。頑張って行きまっしょー!!!


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