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梅干し作り– tag –

梅干し作りの記録と忘備録(写真多め)

  • 保存食

    自宅でできる簡単甘い梅干し|失敗しない作り方のコツ

    梅干し作りに挑戦し始めて、3年目。1年目は塩分15%、2年目は塩分8%で作ったのですが、どれも 想像以上に 酸っぱい!手作りの梅干しはこんなものと言われてみればそうなのですが、私は甘めの梅干しが好きなので、今年は甘い梅干し作りにチャレンジします...
    2024-07-01
  • 保存食

    今までの梅干し作りの覚書(しそ梅・カリカリ梅・はちみつ梅)

    梅干し作りは2022年からなので、初心者レベルです。毎年いろいろなものに挑戦して、いつか 自分の求めている おいしい梅干しを作れるようになるのが目標です。 1年間に1回の梅干し作り。書きとめていないと忘れてしまうので、覚書残しておきます。 2022年 ...
    2024-05-28
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小春
料理上手を目指す!レシピのコツ&ポイント
2005年からブログでごはん日記を綴る。

☑︎ 野菜多め、副菜レシピが得意
☑︎ レシピ付き弁当記録が大人気
☑︎ 素材の色・食材の持ち味をいかした関西らしい味付け

企業・食品メーカーへのレシピ・ショート動画開発。雑誌・リーフレットへのレシピ提供。産地取材・料理教室・アシスタントなど幅広く活動中。
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