2024年– date –
-
保存食
9年目のぬか床|ぬかから簡単に作る方法と管理の仕方
我が家には、現在、2016年から続けているぬか床があります。2019年に、甘酒を入れると、ぬか漬けも甘味が強くなるかどうかの実験で、もう1つぬか床を作りまして。 1シーズンほど分けて管理していたのですが、大きな差を感じられず。。。別々に混ぜる手間を... -
野菜のおかず
リピ決定!【やみつきオクラ】|オクラ中華風生姜和え
夏が旬のオクラ。茹でておかか醤油にしたり、サラダに入れたり、肉巻きにしたり。どんな調理法でもおいしいのですが、中華風のおひたしにすると、いつもと違った美味しさにハマりますよ。 使うのは、オイスターソースや醤油。少しだけ、甘味。そして、香り... -
魚介のおかず
大葉がたっぷり食べられる!大人気『ちくわ大葉串カツ』
大葉って、たくさん入っているものの方が、割安に購入できますよね。「たくさんあると、使いきれない」そんなことはありませんか? 大葉をたっぷり使うレシピを紹介しますね。しかも、お手軽な値段で大人気食材のちくわと合わせた串カツなので、子どもにも... -
野菜のおかず
驚きのおいしさ!クルクル揚げさつまいも
さつまいもを、ピーラーでリボン状に巻いて揚げたことありますか? クルクル巻いた見た目がかわいい 薄いために早く火が通る カリッとした食感がおいしい 味付けは、甘くすると新食感の大学芋に。今回は、シンプルに塩だけで味付け。 薄いさつまいもチップ... -
✏︎コラム
ヘルシオ使いこなし隊のミートアップ&新製品発表会【イベントレポ】
2024年5月30日レインボーブリッジが見える素敵なオフィスで、SHARP様のヘルシオイベントに参加してきました。 私は2023年冬から、 #ヘルシオ使いこなし隊 (第3期メンバー)として、ヘルシオウォーターオーブン LSX3Aを使用し、インスタグラムで発信してお... -
✏︎コラム
うま味DE減塩部〜LOW SALT CLUB〜の部活紹介ムービー公開(#PR)
2022年から、料理家たちの部活動うま味DE減塩部〜LOW SALT CLUB〜で活動しています。 2024年5月17日に部活紹介ムービーが公開されました。ぜひご覧ください この投稿をInstagramで見る ぽかぽかびより小春 | 料理上手を目指す!レシピ(@pokapokakoharu)が... -
野菜のおかず
酸っぱすぎず絶品!まろやかピクルス
先日、紅茶豚と一緒に料理家の集まりに持っていったのが、このピクルス。おもてなしにもぴったりなのは 酸っぱすぎずまろやか 乾燥野菜だしやスパイス入りで本格的 色々な野菜が入ってカラフル このような特徴があるから。 作り方動画の分量は、5倍量で作... -
肉類のおかず
放置で作れる!驚くほど簡単でやわらかい紅茶豚レシピ
紅茶豚は、豚肉を紅茶で煮込んで、調味料で味付けするだけ!簡単に、しかもやわらかく作れるレシピを紹介します。 味付けのベースは、醤油。はちみつの代わりに、本みりんを煮切ったものを使用。粒マスタードで酸味をプラスしています。 紅茶と一緒に煮込... -
✏︎コラム
大阪城公園ピクニック【関西Nadiaメンバー:ギャザリング】
料理家仲間たちで、「本気のピクニックしたいね〜」って話が出まして。誰かが集まりたいね〜って話が出たら、ぺろっと動きます。 いつもの古参メンバーを集め、毎年増えていく京阪神在住のNadiaアーティストに、遠慮もなくお声がけし(多くて場所の確保が... -
肉類のおかず
絶品『煮鶏(鶏チャーシュー)』フライパン10分で完成!
煮鶏/鶏チャーシュー/鶏照り煮/照り焼きチキンさまざまな呼び方がありますが、醤油+みりんを使った甘辛味で大人気のおかずです。 鶏もも肉が、びっくりするくらい おいしくなる下ごしらえの方法をご存知でしょうか。料理動画にもしてみたので、チェッ...