市販の餃子が絶品に！ねぎ餃子だれレシピ｜水餃子アレンジ

冷凍・チルド餃子をさっと茹でて、黄金比のねぎ生姜だれをかければ、専門店ん看板メニューのような一皿に！たれは、うどん・冷奴・焼いた肉や魚にも応用可な格上げレシピです。

材料：2人分

作り方

STEP

ねぎ生姜たれを作る

• 白ねぎをみじん切りにし、生姜をすりおろします。
• ボウルにこれらと【A】（砂糖、醤油、にんにく、ごま油、米油）をすべて入れ、よく混ぜ合わせて10分ほど置いて味をなじませます。

STEP

茹でて盛り付ける

• 鍋または深めのフライパンにお湯を沸かし、空芯菜をさっとゆがきます。
• 流水で冷ましてから水けをしっかり絞ります。
• 同じお湯に市販の餃子を入れ、4〜5分（袋の表示通りに）茹でます。
• 器に茹で上がった餃子と空芯菜をバランスよく盛り付け、上からたっぷりと1のねぎ生姜たれをかけて完成です。

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コツ・ポイント

• 油のブレンド:
  ごま油と米油を1:1で使うと、ごま油の香りが強すぎず、米油の「スーパービタミンE」の栄養が加わり、タレが上品に仕上がります。（お使いの油で、お好みの割合にしていただいても構いません）
• タレの保存性:
  冷蔵庫で2〜3日保存可能。
  時間が経ってから食べる場合は、野菜から水分が出るので、使う直前に底からしっかり混ぜ直してください。

焼き餃子にかけても美味しいですか？

もちろん最高です！茹でることで皮のモチモチ感が強調されますが、焼き餃子の香ばしさともこのタレは相性抜群です。

空芯菜以外の野菜で合うものは？

もやしやキャベツの千切りを一緒に茹でても、タレが絡んで美味しくいただけまし、冷凍ブロッコリーなどを使うとお手軽で栄養もUPします。

どんな餃子がおすすめですか？

業務スーパーの「ニラ餃子」や「肉肉餃子」がコスパが良く、買い物に行くたびに冷凍ストックしていたのですが、タレがついておらず、これに合わせて作ったレシピです。（パッケージは2024年に撮影したものなので変わる可能性があります）

栄養解説・おすすめ献立

このレシピから、一番多く摂れる栄養素は、ビタミンK。
不足しがちな栄養素は、たんぱく質・カルシウム・ビタミンC・鉄分・食物繊維。

空芯菜に含まれるビタミンK。熱に強いので、さっと茹でる程度であればほとんど壊れずに摂取でき、1日に必要な量の多くをカバーできます！油（ごま油・米油）を含むタレと一緒に食べることで、吸収率がUPします。

たんぱく質やビタミンCを補えば、バランスが良くなります。作らなくて良いメニューでしたら、冷奴や焼き厚揚げ・フルーツを。簡単に作れるレシピなら、こちらがおすすめです 

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