火を使わず3分！はんぺんのトマトおかか和え｜箸が止まらない絶品副菜

トマトのグルタミン酸とおかかのイノシン酸が合わさり、調味料最小限でも驚くほど旨みが濃厚に仕上がります。
「火を使わない・和えるだけ」の3分調理で、高タンパクかつ低糖質な理想の副菜のレシピです。

材料 ：作りやすい分量

作り方 ：3分

STEP

材料を切る

• トマトは一口大に切ります。
• ブロッコリースプラウトは根元を切り落として洗います。
• はんぺんは一口大に切ります（手でちぎるとより味が染みます）。

STEP

和える

• ボウルに【A】を混ぜ合わせ、全ての材料と【B】を加えて、さっと和えれば完成です。

動画で手順をチェックする 

ショート動画にしました。音量小さめにしておりますが、音が出るのでご注意ください 

ポイント

• 直前調理が鉄則：
  トマトから水分が出るので、食べる直前に和えてください。
• はんぺんは「ちぎり」推奨：
  動画は包丁でカットしていますが、手でちぎると断面積が広がり、調味料がより絡みます。
• 牡蠣醤油について：
  旨味や甘味の強い牡蠣醤油を使っています。普段相性している醤油で作っても構いません。

作り置きはできますか？どのくらい日持ちしますか？

トマトから水分が出て味が水っぽくなるため、作り置きには向きません。和えたらその日のうちに食べ切ってください。

切った具材を別々に冷蔵保存しておき、食べる直前に和える場合であれば2日程度は保存可能です。

はんぺんが崩れてしまいます。綺麗に和えるコツはありますか？

はんぺんは非常に柔らかいので、ゴムベラやスプーンで底から返すように優しく和えるのがコツです。または、ボウルをあおるようにして全体を混ぜると崩れにくいです。多少崩れても味がよく絡んで美味しいので、気にしすぎなくても大丈夫ですよ。

ブロッコリースプラウトの代わりに使える野菜はありますか？

はい、かいわれ大根や三つ葉、刻んだ大葉などがよく合います。かいわれ大根ならピリッとした辛みがアクセントに、大葉なら爽やかな香りが加わります。お好みの香味野菜でアレンジをお楽しみください。

お弁当に入れても大丈夫ですか？

水分が出やすいため、お弁当にはあまりおすすめできません。ご家庭での「あと一品」としてお楽しみください。

栄養解説・おすすめ献立

 出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）」

このレシピで一番多く摂れる栄養素はビタミンC（トマト・スプラウト由来）です。 逆に不足しているのは多い順に、炭水化物、ビタミンD、ビタミンB12、カルシウム、亜鉛。ご飯を十六穀米にしたり、お肉や魚の焼き物を合わせると◎ですよ。おすすめのレシピはこちら 

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