野菜のおかず– category –

さつまいもを電子レンジでやわらかくして、からしマヨネーズで和えるだけの簡単な「さつまいもサラダ」です。 さつまいもの甘みに、からしの風味をきかせることで、甘すぎず食べやすい味わいに。練乳を少量加えると、コクのあるクリーミーな仕上がりになり...

さつまいもサラダは、マヨネーズと粒マスタードのコクで、素材の甘みを最大限に引き立てる人気の作り置きおかずです。 皮ごと調理すれば食物繊維やポリフェノールもたっぷり。電子レンジでも簡単に作れるので、時短・ヘルシーな一品としておすすめです。 ...

さつまいもを豚肉で巻いて焼き、甘辛いたれを絡めた、ご飯によく合うおかずです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめ。甘辛いヤンニョム風の味付けで、子どもから大人まで食べやすい一品です。   こちら、伊那食品工業様（かんてんぱぱ）×...

さつまいもを使って、夕食のおかずになる一品を作りたいときにおすすめの煮物です。豚肉と一緒に甘辛く煮ることで、さつまいものほっくりとした甘さに肉の旨味が加わり、ご飯がすすむ味に仕上がります。 材料：4人分 豚薄切り肉：300g さつまいも：2本（約...

アスパラガスの天ぷらは、切らずに丸ごと揚げることで、内部の水分を逃さず蒸し焼き状態にするのが一番美味しい食べ方です。 材料：4人分 アスパラガス：9〜10本 薄力粉（打ち粉用）：小さじ1〜2 天ぷら粉：40g 氷水：60g 揚げ油：適量 塩：適宜 栄養成分...

さつまいもの煮物を、電気圧力鍋で簡単に作るレシピです。材料を全部入れて、加圧10分するだけ。ほったらかしで完成するので、忙しい日の副菜にぴったりです。 材料：4人分 さつまいも：中3本 しめじ：1パック 油揚げ：1枚 【A】水：200ml 【A】料理酒：10...

＼フライパンに油大さじ3だけ／さつまいもを冷たい油からじっくり揚げ焼きにして、外はカリッ、中はほくっと仕上げるフライドさつまいものレシピです。おやつ・おつまみ・副菜におすすめ。 たっぷりの油を用意する必要がないので、揚げ物のハードルも低め...

ナスドッグは、なすに薄切り肉＆大葉を挟んで電子レンジで加熱するだけ。600Wで5分、火を使わずに作れる簡単おかずです。仕上げに焼肉のたれをかければ、ジューシーななすに牛肉の旨みが絡んで、ご飯が進む味になります。 材料：2本分 長なす　2本 牛薄切...

＼10分で完成／夏野菜をまとめておいしく食べたいときにおすすめの、10分で作れる炒り煮です。なす、きゅうり、パプリカなどを牛肉と一緒に炒め、みそと醤油でご飯が進む味に仕上げます。冷蔵庫にある夏野菜の消費にも便利な、簡単おかずです。 材料：2〜3...

＼火を使わずレンジだけ／なす・梅干し・ポン酢で作る、さっぱり味の簡単副菜です。レンジ加熱のおかげで、なすがとろっとやわらかくなり、梅の酸味とごま油の風味で食欲がすすみます。 材料：2人分 なす: 2本 梅干し: 2個 【A】ごま油: 大さじ1 【A】本み...