野菜のおかず– category –

ルッコラの独特な苦味やクセが、驚くほどマイルドになる胡麻和えレシピを紹介します。 苦くない：うま味調味料の活用でえぐみを抑え、子どもも喜ぶ味に 時短5分：茹で時間はわずか10〜20秒、忙しい日の「あと一品」にぴったり 大量消費：サラダでは食べき...

＼15分で家がビストロに！／根菜のパリパリ食感と、アンチョビマヨの塩気が、お酒の手を止めさせない 究極の背徳系ヘルシーおつまみを紹介します。今夜の晩酌が楽しみになる、失敗なしのれんこんチップス、さつまいもチップスのレシピをどうぞ。 もちろん...

殿堂入り級に美味しい『かぼちゃとツナのサラダ』がレンジ10分で完成！デパ地下のような本格的な味わいで、忙しい日の副菜やお弁当にぴったりです。シンプルながらツナの旨みが効いた、家族みんなに愛される人気レシピをご紹介します。 【ツナとかぼちゃの...

ポテサラ作りで一番大変な「茹でる・潰す」を電気圧力鍋に丸投げ！スイッチ一つで、大量のじゃがいもが驚くほどホクホクに仕上がります。庭で育てた自慢のアンデスレッド  で作る、私の「世界一のレシピ」をご紹介しますね。 レシピ【基本のポテトサラダ】...

【2026年3月最新】 「大根の辛味を抜く方法は？」「時間が経ってもシャキシャキにするには？」そんなお悩みを一気に解決する、あと一品に嬉しい「大根ときゅうりの韓国風ピリ辛和え」をご紹介します。 20年レシピを発信してきた私が辿り着いた、水っぽくな...

【2026年3月最新】 「これ、本当に食べられるの？」と驚かれることも多い「すべりひゆ（スベリヒユ）」。道端に生えていることが多いのですが、家庭菜園（プランター）でも簡単に育ち、実はオメガ3脂肪酸やビタミンが豊富なスーパーフードとして、2026年最...

【2026年3月最新】 なすを使った簡単で美味しいおかずのレシピをお探しですか？ 20年愛され続けているわが家の定番ですが、2026年の今も「タイパ副菜」として変わらず食卓の主役です。フライパンひとつ、たった10分で完成するこの『揚げない揚げなすのにん...

ズッキーニを買ったけれど、ラタトゥイユ以外に使い道が思いつかない！と悩んでいませんか？実はズッキーニは、生で食べるのが一番手軽でおいしいんです！今回は、包丁も使わずスライサー活用。ぱぱっと作れるズッキーニとカニカマのわさびマヨ和えをご紹...

ブロッコリーの芯、いつも捨てていませんか？実はつぼみ部分よりも甘みが強く、ポリポリとした快感の食感が楽しめるお宝部位なんです。 今回は、まるで高級ザーサイのような味わいに仕上がる「ブロッコリーの芯の絶品漬物」をご紹介します。＼このレシピの...

「お弁当の隙間が埋まらない…」「あと一品、安くてパパッと作れる副菜が欲しい！」そんな時に大活躍するのが、このちくわとレンコンのペペロンチーノ風です。お財布に優しい「ちくわ」と「れんこん」だけでボリューム満点！　ちくわの旨みと、れんこんのシ...