野菜のおかず– category –

小松菜の煮浸しにとろみを付けました。一緒に入れたのは、がんもどき（業務スーパーの冷凍ぎんなんがんも）。 だしの効いたあんが、がんもどきに絡み、小松菜もたっぷり食べられる、ボリューム満点の煮物です。 材料：4人分 がんもどき（小サイズ） 10個 ...

ゆでた豚肉と春菊を、梅干しを使った甘酸っぱいたれで和えた副菜です。 香りのよい春菊と、茹でてあっさりした豚肉の組み合わせ。いつもの和え物とは一味違う、おかずやおつまみにぴったりな1品です。 材料：2〜3人分 豚肉（薄切り・部位はお好みで）200g ...

じゃがいもとベーコンを細切りにしてフライパンで炒め、コンソメで味付けしました。白ワインで風味をつけ、粉チーズを振って仕上げます。約10分で作れるので、普段の副菜や弁当おかずにもぴったりです。 材料：2人分 じゃがいも　2個 薄切りベーコン　2枚 ...

シンプルな 味付けマッシュポテト（ポテトサラダ）をクラッカーに乗せて、クリスマスツリー風にしました。 星型のパプリカや、ブロッコリーとピンクペパーで、簡単におめかしするだけ。クリスマスご飯や、クリスマスパーティーにぴったりです。 材料：5個 ...

かぼちゃを電子レンジで加熱し、ツナ・きゅうり・玉ねぎと和える、かぼちゃサラダのレシピです。 マヨネーズは少なめにして、オリーブ油とツナのうま味でコクを出します。かぼちゃのレンジ加熱時間や、おいしく作るコツ、ぜひチェックしてみてください。 ...

まこも（マコモダケ）を香ばしく炒め、黒糖と薄口しょうゆで甘辛く味付けした きんぴらレシピです。食感がよいマコモダケ。アクやクセはほとんど無く、生でも食べられる野菜なので、さっと炒めて作ります。 動画にも撮ったので、皮のむき方や食べ方、保存...

ハヤトウリのレシピを探しているなら、シャキっとした食感を楽しめるナムルがおすすめ！ 塩もみしたハヤトウリを、ごま油・鶏がら・にんにくで和えるだけ。ブロッコリースプラウトを加えた中華風サラダで、あと一品にぴったりです。 材料：作りやすい分量...

瓜（うり）の酢の物を作るなら、タコと大葉を合わせるのがおすすめです。秋〜冬に出回るハヤトウリを使って作ったレシピですが、普通の瓜でも作れます。 塩水でアク抜きしてから和えると、食感よく仕上がりますよ。 材料：作りやすい分量（4人分） ハヤト...

大根ときゅうりをポリ袋に入れて、柚子胡椒で漬けるだけ。 柚子の香りとピリッとした辛みがアクセントになった、さっぱり味の簡単な漬け物です。冷蔵庫で味をなじませておけば、箸休めや、あと一品にぴったり！ 材料：作りやすい分量（3〜4人分）  大根だ...

きゅうりと大根を切って、柚子胡椒と調味料で和えるだけ。5分ほどで完成する、さっぱりピリ辛味の簡単副菜です。 きゅうりと大根の大量消費にもおすすめです（もちろん、きゅうりと大根の割合はお好みで変えて◎） 液体塩こうじのやさしいうま味で、和えて...