豆腐・豆類のおかず– category –

パサつきがちな生おからが、レンジ加熱のひと工夫で驚くほどしっとり、コク深いデリ風サラダに生まれ変わります。ベーコンやコーン入りで、お子様も喜ぶ洋風な味付けにしたレシピです。  保存・印刷用レシピカード左の画像クリックで拡大表示します。 材料...

豆腐の水っぽさは、片栗粉でカバー。長芋や小麦粉を使わず 驚くほどふわふわに仕上がる、ヘルシーな豚ねぎ焼きです。お好み焼きの代わりになりますが、周りをぐるっと豚肉で巻いてボリュームUPしたので、おつまみにも ご飯にも合います！  保存・印刷用左...

しろ菜（晩生菜）の淡白な美味しさを、厚揚げのコクとオイスターソースの旨みで引き立てた、お箸が止まらない絶品副菜です。 材料：4人分 しろ菜 1袋 (100g) 絹厚揚げ 1パック（2枚） 合わせ調味料【A】: 水 200ml オイスターソース 大さじ1 本みりん 大さ...

一口食べると、さわやかな豆の香りと濃厚な旨みが広がる「異次元のおいしさ」を体験できる、ちょっと贅沢な豆のコロッケです。驚くほど色鮮やかでサクッとした極上のおつまみです！ 材料：直径4〜5cm20個分 スナップえんどう: 200g（筋を取った可食部） う...

黒豆の煮物、電気圧力鍋ならスイッチ一つで放ったらかし。下茹での代わりに一晩放置（浸水）させ、シワにならず誰でもツヤツヤに作れるコツを紹介します。 材料：作りやすい分量   浸水：8時間／加圧：70kpa 35分 黒豆　200g 熱湯　700ml 純黒糖＋ざらめ　...

＼味付榨菜を発酵調味料として活用／アボカドの濃厚な脂質に、ザーサイの旨味＆酸味が溶け合う、究極の爆速おかずです。 材料：2人分 木綿豆腐：1丁（300g） アボカド：1個 桃屋の味付榨菜：20g ザーサイの漬け汁：大さじ1/2 ごま油：小さじ1 醤油：小さじ...

当ブログの厚揚げレシピで人気1位！ トースターで5分、火を使わず「カリカリ・じゅわ〜」を実現するねぎ味噌マヨ焼きは、家族が奪い合う我が家の殿堂入りレシピです。 材料：2人分 絹厚揚げ　1パック 長ねぎ　1本 味噌　大さじ1 マヨネーズ　大さじ1 ピザ...

おでんの定番餅巾着。かんぴょうを戻したり、爪楊枝で刺さなくてOK。身近なちくわで止めれば、見た目も可愛く、まるごと食べられてボリューム満点！動画にも撮ってみたので、ぜひレパートリーに加えてください。 材料：4人分（8個分） 油揚げ（横長のもの...

＼ラーメンで余ったメンマ活用／厚揚げをちぎって作るので、味が爆速で染み込み、おかずにもおつまみにもぴったりです。 材料：2人分 カットわかめ（乾燥）: 5g 味付けメンマ（固形分）: 20g 絹厚揚げ: 1パック（200g強） 本みりん: 大さじ1 醤油: 大さじ1...

お肉なしでも大満足！厚揚げだけで作る、ボリューム満点の甘辛照り焼きレシピ。 表面はカリッ、中はふわっ。秒で作れる、ご飯が止まらない節約おかずです。 材料：2人分 絹厚揚げ　1パック（200g強） 【A】みりん　大さじ1 【A】醤油　大さじ1 【A】砂糖　...