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まこも（マコモダケ）を香ばしく炒め、黒糖と薄口しょうゆで甘辛く味付けした きんぴらレシピです。食感がよいマコモダケ。アクやクセはほとんど無く、生でも食べられる野菜なので、さっと炒めて作ります。 動画にも撮ったので、皮のむき方や食べ方、保存...

ハヤトウリのレシピを探しているなら、シャキっとした食感を楽しめるナムルがおすすめ！ 塩もみしたハヤトウリを、ごま油・鶏がら・にんにくで和えるだけ。ブロッコリースプラウトを加えた中華風サラダで、あと一品にぴったりです。 材料：作りやすい分量...

瓜（うり）の酢の物を作るなら、タコと大葉を合わせるのがおすすめです。秋〜冬に出回るハヤトウリを使って作ったレシピですが、普通の瓜でも作れます。 塩水でアク抜きしてから和えると、食感よく仕上がりますよ。 材料：作りやすい分量（4人分） ハヤト...

圧力鍋を使った、定番の和風な味付けおかずです。 スペアリプは骨からほろっと外れるほど柔らかくなるのが、圧力鍋ならでは。大根は面取りや隠し包丁が不要で、下茹でせず、しっかり味が染み込みます。 材料：4人分 スペアリブ：500〜600g 大根：1本 生姜...

電気圧力鍋で作るぶり大根のレシピです。 ぶりは霜降りで臭みを取ってから、大根と一緒に加圧するだけ。加圧後は、圧力が抜けるまでそのまま置くだけで、味がしっかり染みたぶり大根の完成です。 材料：3〜4人分 作業時間は10分ほど。70kPaの電気圧力鍋で5...

定番のぶり大根レシピです。（にんにく・鷹の爪・絹さやを、お好みで入れてください。） ぶりは霜降りをして臭みを取り、大根は下茹でして、味をしっかりしみさせています。甘辛い味付けは、ご飯が進む味わいです。 材料：4人分 ぶり（あら）　1パック（45...

大根ときゅうりをポリ袋に入れて、柚子胡椒で漬けるだけ。 柚子の香りとピリッとした辛みがアクセントになった、さっぱり味の簡単な漬け物です。冷蔵庫で味をなじませておけば、箸休めや、あと一品にぴったり！ 材料：作りやすい分量（3〜4人分）  大根だ...

きゅうりと大根を切って、柚子胡椒と調味料で和えるだけ。5分ほどで完成する、さっぱりピリ辛味の簡単副菜です。 きゅうりと大根の大量消費にもおすすめです（もちろん、きゅうりと大根の割合はお好みで変えて◎） 液体塩こうじのやさしいうま味で、和えて...

大根と豚肉を甘辛く煮込んだ、照りのよい 大根のべっこう煮レシピです。 大根に豚肉の旨みがしみ込み、ごはんによく合う味わいに！冷めてもおいしいので、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。大根をたっぷり使って作りましょう。 材料：2〜3人分 ...

大根と豚肉をフライパンで炒めて、甘辛い味噌味に仕上げました。炒めて調味料を加えるだけ。仕上げの味噌＆生姜で、香りもよく🍚ご飯がすすむしっかり味！ 材料：2人分 豚肉（切り落としやこま切れ）：240g 大根：1/3本（約133g） 酒：大さじ2 みり...