乾物などその他おかず– category –

乾燥ひじきをたっぷりの湯で5分茹でるだけで、特有の磯臭さとヒ素をしっかり除き、驚くほどふっくら仕上がる究極の煮物レシピです。 本みりん3：醤油1の黄金比。出汁いらず、削り節の追い旨味だけで、ご飯が止まらないデパ地下超えの味を10分で再現します...

春キャベツの甘みとひき肉の旨みを、春雨が余すことなく吸い込んだ究極のご飯泥棒レシピです。「春雨がのびる」「キャベツで味が薄まる」という悩みゼロ！冷めても絶品で作り置きやお弁当にも最適です。 材料：2人分 キャベツ：3〜4枚（300g） 緑豆春雨（...

＼ラーメンで余ったメンマ活用／厚揚げをちぎって作るので、味が爆速で染み込み、おかずにもおつまみにもぴったりです。 材料：2人分 カットわかめ（乾燥）: 5g 味付けメンマ（固形分）: 20g 絹厚揚げ: 1パック（200g強） 本みりん: 大さじ1 醤油: 大さじ1...

中途半端に残った大根と乾燥わかめ。お家にある定番食材だけで「あと一品」が完成する！昔ながらの和風副菜です。 材料 ：2人分 大根：300g（約1/4本） 乾燥わかめ：5g ごま油：大さじ1/2 白ごま：適量 【A】合わせ調味料 だし汁：100ml（または水100ml＋...

パルミジャーノ・レッジャーノを使い切る、至高の活用術！ ぶんぶんチョッパーで秒速、どんな料理も一瞬でごちそうに変える万能ふりかけです。 材料：作りやすい分量 パルミジャーノ・レッジャーノ　16g お好みのハーブ　8g お好みでガーリックパウダー、...

白だし10分で上品な彩り。お弁当やおせち料理に重宝する花こんにゃくの基本レシピです。手綱切りより簡単で失敗なし。花こんにゃくが手に入らない時期も、普通のこんにゃくを型抜きするだけで一年中楽しめます。 材料：作りやすい分量（1袋分） 花こんにゃ...

醤油・酢・砂糖を「1:1:1」で混ぜるだけ！デパ地下の味を再現した、失敗知らずの中華風春雨サラダです。きゅうりなしでも驚くほど美味しく、水っぽくならないコツで、作り置きやお弁当にも◎です。 材料：4人分（作りやすい分量） 緑豆春雨　90g きゅうり　...

＼水戻し不要！／レンジ5分でデパ地下級の味が完成。ホタテと鰹節の旨味でお出汁いらず、お弁当や作り置きに最適な究極の時短副菜です。 材料：作りやすい分量（3〜4人分） 切干大根　１袋（30g） 削り節　2g ベビーホタテ（冷凍）　10個（30g） にんじん...

＼水戻し不要！／切り干し大根で作る明太マヨサラダ。生の大根と違い、時間が経っても水っぽくならないからお弁当や作り置きに最適です。 材料：2人分 切干大根　1袋（30g） 明太子　25g（2cmくらい） マヨネーズ　大さじ1〜2 大葉　5枚 1人分の栄養成分（...

水戻し不要！ポン酢とマヨネーズで和えるだけの切り干し大根サラダ。シャキシャキ食感で水っぽくならず、お弁当や作り置きにも最適な「黄金比」の時短レシピをご紹介します。 材料（2人分） 切干大根　　1袋（30g） サラダチキン　30g きゅうりの皮　　適...