野菜のおかず– category –

ゴーヤの苦味を丁寧な下処理で封じ込め、焼肉のタレ1本で味が決まる「苦くない」最強おかずレシピです。 材料：2人分 ゴーヤ: 1本 ベビーホタテ（冷凍）: 20個ほど ごま油: 大さじ1 酒: 大さじ2 焼肉のたれ: 大さじ2 【A】フライドオニオン: 大さじ3 【A】...

＼夏の副菜に迷ったらこれ！／オクラを「板ずり」してサッと茹で、たれと和えるだけ。生姜の爽やかな香りとオイスターソースのコクで、冷めても絶品。お弁当の隙間や夏バテ気味の食卓を救う、大人気レシピです。 材料：作りやすい分量（3〜4人分） オクラ...

＼新鮮ならアク抜き不要／旬の淡竹（ハチク、別名「アワダケ」「呉竹」）で作るメンマ風炒め。足りない時はブロッコリーの軸やこんにゃくでカサ増しOK。手軽で絶品な春の人気レシピです。 材料：2人分 淡竹　2〜3本（可食部　150g） ごま油　小さじ1 【A】...

根菜の旨みを凝縮！冷めても絶品で汁漏れしない「炒り鶏」は、お弁当や作り置きに最適です。黄金比の味付けで失敗なく作れます。 材料：4人分〜（作りやすい分量） ⚠️材料が似ているので（筑前煮）と書きましたが…「炒り鶏」は名前の通り具...

板ずりと切り込みの工夫だけで、漬け込み時間を待たずに居酒屋クオリティの「きゅうりの一本漬け」が完成します。「今すぐ一品欲しい」というニーズに応える、ポリポリ食感がたまらない、失敗知らずのスピード副菜です。 材料：4〜6本分 きゅうり　4〜6本 ...

SNSで253万回再生され、6万人以上が保存した伝説のレシピ！火を使わず5分で完成。お弁当の隙間や、きゅうりの大量消費にも最適な「秒でなくなる」究極の副菜です。 材料：作りやすい分量 きゅうり: 1〜2本 大葉: きゅうり1本につき6枚 【A】砂糖・醤油・酢...

ポリポリ食感が止まらない「無限きゅうり」！大葉の香り・ちくわの旨みで、和えるだけで絶品おつまみが完成します。 材料と分量 きゅうり　2本 ちくわ　1本 藻塩　小さじ1/2 砂糖　小さじ1 大葉　5枚 ごま油　大さじ1/2 白すりごま　適量 栄養成分（1人分 ...

＼切って揉むだけの「無限副菜」／大根ときゅうりの大量消費に◎　梅の酸味が染み込んだ即席の浅漬けで、春・梅雨・夏にぴったりなレシピです。 材料：3〜4人分 きゅうり：1本 大根：4cm（約200g） 砂糖：大さじ1 あら塩：小さじ1 しそ梅：2個（種を除いて...

電気圧力鍋で加圧されたキャベツは、芯まで驚くほど柔らかく、甘みが溢れ出します。材料をセットしてスイッチを押すだけ、失敗ゼロ。帆立の濃厚なあんかけでご馳走に早替わり！ 材料：4人分 キャベツ　1/2個強（750〜800g） ベビーホタテ　200g 生姜千切り...

火を使わずレンジでで作れるじゃがいも明太子。隠し味の「酢＆にんにく」でおかずにも、おつまみにもぴったりです。 材料：4人分 新じゃがいも　4個（500g） 【A】明太子　50g 【A】マヨネーズ　大さじ3 【A】牛乳　小さじ2 【A】酢　小さじ2 【A】にんに...