小春– Author –

サバ料理のレパートリーに迷ったら、絶対におすすめなのが さばの南蛮漬け。今回は、本みりんをたっぷり使った甘酸っぱくてやさしい味わいの南蛮酢が主役の、"神レベルにおいしい"レシピをご紹介します。 鯖はカリッと揚げ焼きにし、たっぷりの玉ねぎと一...

手軽に作れて見た目も華やかな サラダ巻き は、子どもから大人まで喜ばれる人気メニュー。巻き寿司の中でも生魚を使わないため、調理も簡単で扱いやすく、お弁当やパーティーにもぴったりです。 この記事では、きれいに見える巻き方のコツ＆きれいに切るポ...

シンガポールチキンライスやカオマンガイといえば、鶏のだしで炊いたご飯に、しっとりと火を通した鶏肉が乗った東南アジアの人気料理。 今回は、炊飯も出汁取りもナシ！ご飯と鶏むね肉をそのまま蒸籠に入れて、15分で完成するお手軽レシピをご紹介します。...

春の旬野菜、スナップえんどうとうすいえんどうを使って、ちょっと贅沢な「豆の揚げ団子（コロッケ風）」を作ってみませんか？ ミキサーでペースト状にして丸め、衣をつけてさっと揚げるだけ。 手間は少しかかりますが、一口食べると “異次元のおいしさ” ...

忙しい日の、あと一品にぴったりな副菜を紹介します。 「鯖の味噌煮」の缶詰を活用したので、調味料は必要なし。きゅうりと大葉の香りが、鯖の旨みと味噌だれに絶妙にマッチして、ごはんもお酒もすすむ一品です。 鯖缶を使うことで 下ごしらえ不要でそのま...

冷凍うどんを、さっぱりおいしく食べたいときにぴったり！すりおろし玉ねぎとツナで作る、レンジで簡単「たまねぎダレ（たまねぎドレッシング）」のレシピをご紹介します。 生でも食べられる新玉ねぎ（淡路島「七宝早生」）を加熱することで、胃腸にやさし...

圧力鍋を使って作る五目豆レシピのご紹介です。乾燥豆を使用しますが、一晩水に浸したりせず、思い立ったらすぐに作られるのが嬉しいところ。 煮豆は、コレステロール降下作用があり、生活習慣病予防に欠かせない「食物繊維」たっぷり。しかも、水溶性・不...

スーパービタミンEを含む米油と、ホールスパイスで作る香りが良いオイルピクルス。ゴーヤやズッキーニなどの夏が旬の野菜で、作った1品です。 冷やして食べてもおいしく、あと1品欲しい時に大活躍します。 材料・分量   材料：作りやすい分量（6人分ほど）...

ズッキーニがおいしい季節にぴったり！ 今回、ご紹介する簡単レシピは、豚肉とズッキーニを、ガーリックマヨ味で香ばしく炒めた、ご飯が止まらない一品です。 豚肉は、さっと下茹でしているので、ご飯の前にさっと炒めて作れるのも魅力的！マヨネーズのコ...

夏が旬のおいしい野菜、ズッキーニを使った簡単レシピを紹介します。 暑い季節には、やっぱり火を使わずにあっという間に完成するのが嬉しいですよね。ズッキーニのわさびマヨ和えは、ピリッとしたわさびの風味がアクセントになって、やみつきになること間...