【レンジで5分】豚バラ旨塩うどん｜材料入れてチンするだけ＆やみつき・絶品・簡単

冷凍うどんを凍ったまま器に入れて、材料を重ねて5分チンするだけ！ 豚バラ肉の甘みと鶏ガラのコクが溶け出したスープが、もっちもちのうどんに絡んでお箸が止まらなくなる「旨塩うどん」です。

材料：1人分

作り方

STEP

材料の準備

• 耐熱のうどん鉢に【A】を全て入れ、水を加えて混ぜ合わせる。
• 豚バラ肉を加えてほぐし、食べやすく切った野菜、冷凍うどんの順に乗せる。

STEP

レンジ加熱と仕上げ

• ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
• 取り出して軽く混ぜ、刻みねぎと黒胡椒をかける。

動画で手順をチェック 

コツ＆ポイント

このレシピをさらにおいしく、失敗なく作るためのポイントを3つご紹介します。

1. 豚肉の加熱具合を必ずチェック
   レンジから取り出したら、まず豚肉の色を確認！
   赤みが残っている場合は、30秒ずつ追加で加熱してください。具材の量・ご使用のレンジの機種によって火の通り方が変わるのでレシピの加熱時間は目安にしてください。
2. 野菜は火の通りやすいものを
   キャベツやニラ、もやし、薄切りにしたきのこ類など、短時間で火が通る具を選ぶのが◎。人参などの根菜を入れたい場合は、ピーラーで薄くスライスすると、うどんと同時にちょうどよく火が通ります。
3. 醤油の種類と塩分について
   レシピでは「うすくち醤油」を使用しています。一般的な濃口醤油に比べて色が薄く、塩分がやや強めなのが特徴です。普段愛用している他の醤油で代用する場合は、おいしく感じる塩味に調整してください。

 豚バラ肉以外の肉でも作れますか？

はい、豚こま切れ肉や薄切りにした鶏もも肉などでも美味しく作れます。ただし、肉の種類や厚みによって火の通り方が変わるため、加熱時間を適宜調整してください。

うどんが固まってしまいました。どうすればいいですか？

ラップがしっかりかかっていないと、水分が蒸発して、うどんが硬くなる場合があります。しっかりラップをかけてください。

加熱後にもし、うどんがスープを吸ってしまった場合は、少量のお湯（大さじ1〜2）を加えて優しくほぐすと、なめらかに戻ります。

作り置きはできますか？

このレシピは出来立てが一番美味しいため、作り置きには向きません。うどんが伸びて食感が損なわれてしまいます。材料をすべて鉢に入れてレンジで加熱するだけなので、ぜひ食べる直前に調理してください。

家族の食べるタイミングが違う場合は、調味料をうどん鉢に入れておく・野菜や肉はカットしておき、直前に合わせて加熱すると良いでしょう。

栄養解説・おすすめ献立

本レシピ（豚バラ肉70g、キャベツ30g、ニラ10g、冷凍うどん200gで計算）で摂取できる栄養成分です。おろしにんにく・生姜は微量のため計算に含んでいません。

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を基に算出。
鶏ガラスープの素の栄養価は一般的な市販品の数値を参考にしています。

一番多く摂れる栄養素は炭水化物。逆に不足しているのは、カルシウム・ビタミンD・食物繊維。以下のような副菜やデザートを組み合わせるのが◎。おすすめのレシピもリンクしておきますね 

• ひじきと大豆の煮物：ひじき（食物繊維、カルシウム）と大豆（たんぱく質）を手軽にプラス。
• きのこのバター醤油ソテー：きのこ類にはビタミンDが豊富に含まれています。
• 食後のヨーグルト：手軽にカルシウムを補給できます。

ぽかぽかびより

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