2026年おせち料理備忘録【ダイソー550円のお重】

2026年のおせち料理
30日の夜、一気に作りました（4時間）

1日と2日に食べきれるような分量で、濃すぎない味付けにしています。義両親におすそわけしたのが、このコンパクトサイズのお重、ダイソー500円商品でした。メモ書き残します。

ダイソー500円商品のお重とは？

内容量は、約2.3L（１段あたり約1.15L）
本体の耐熱温度は約80度で、レンジ・食洗機の使用は不可。

2〜3人分のお節料理を詰めるのにちょうどよいサイズ感で、冷蔵庫にも収まりやすいです。5.5寸サイズに近いので、市販の『重箱用おかずカップ』や『6寸用仕切り』が流用したすいサイズですよ（上の一番右の写真；飾りピックや重箱用おかずカップ（ダイソー商品ではありません）

詰め方を動画でチェック 

2026年のお品書きとレシピリンク

作った手順（約4時間）

• 前日にすること
  • 豚（ローストポーク）に下味
  • いんげん冷凍
  • 冷凍していたたらこをパーシャル解凍
  • かずのこの塩抜き
  • 金時にんじんの飾り切り
• 当日にすること
  • 電気圧力鍋で黒豆調理
  • 紅白なます作り／ゆず釜作り
  • 白菜の重ね付け
  • オーブンでローストポーク加熱
  • お煮しめ作り
  • たらこの昆布巻き
  • 有頭海老のうま煮
  • かまぼこカット
  • 田作り
  • かずのこ味付け
  • 揚げ花

ローストポークは、よさげな肩ロース肉に出会えず、バラ肉で作ったため、下味は濃いめ（脂は味が染み込みにくいため）。ウォーターオーブンヘルシオ（下段1段、網あみ、予熱なし）180℃50分、その後しばらく放置。たこ糸なしでも形崩れませんでした。

お煮しめは今回、鍋で作りました。電気圧力鍋で作る時の味付けとさほど変わりません。花こんにゃくはレンジであく抜き（沸々してから3分加熱）、手まり麩はいつもの商品に出会えず、生麩。れんこんは色白にしあがるように、酢水で別茹でしてから合わせました。いんげんは、安い時に購入して下茹で冷凍しておき、最後に合わせています。

昆布巻きのかんぴょうは1袋では足りないので、2袋使用。残ったかんぴょうも一緒に煮込んだので、冷凍保存し、今度太巻きなどに使おうと思います。紅白なますは、ゆず入り。有頭海老の旨煮など、お重に詰める前は、上の写真のようにキッチンペーパーに置いて、汁気をしっかり切っています。

花は、庭にあったものから。
 カロケファルス「プラチーナ」
 パンジー「ペルクレア」
 ミニバラ「アンバーコルダナ」

花言葉は、順番に
律儀／思慮深さ・心の平和／上品