久しぶりに、スリムタイプのラウンドパンを焼きました。分量や材料の覚書です。 と言っても、パンを捏ねるのは、ホームベーカリーにおまかせ。生地を型に入れて最終発酵させ、オーブンで焼くだけなので、とても簡単です。 パン1斤は、だいたい粉量200〜250...

今年の夏にはまっている「ラッシー」の簡単な作り方です。家で作ると、自分で甘さを調整できますし。季節の果物、もしくは冷凍ストックしているフルーツでも作れて、最高です！ 「ラッシー」とはエスニック料理やカレー専門店（インド料理・スリランカ料理...

この夏、BRUNOから 新発売になったフラットホットプレートを使ってご飯作りをしています。 特別なお料理じゃなくても、この通り！豚バラともやし炒めだって、ホットプレートで作ると、こんなにも美味しくできるんですよ。 ホットプレートについて BRUNO最...

「餃子は好きだけど、包むのが面倒…」「さっぱりしたものが食べたい」。そんな時におすすめなのが、このねぎ塩レモン餃子の簡単レシピです。 このレシピの最大の特徴は、餃子の皮を包まないこと。餡をのせて半分に折るだけなので、驚くほど手軽に作れます...

ぬか漬けをずっと続けておりまして。今までは、きゅうりなどの定番の野菜を、数日に1回漬ける程度でした（混ぜるのは、毎日）が、今年はマイブームに。 今まで漬けたことのないものにも挑戦したくて、初めて漬けるものに挑戦しました。買い物に行った時に...

業務スーパーのヘビロテ商品で、行くたびに購入しているのは、このニラ餃子徳用30個入りです。 値段はすぐに変動するのですが、税込で260円少しだったと思います。 コロナ禍より以前は、税込200円以下。少しずつ値上がりしておりますが、それでもコスパ最...

嵩張るけれど、冷凍庫に常備しておきたい業務スーパーおすすめ品があります。 業務用ナポリ風クラスト5枚入りお値段はすぐに変動するのですが、税込価格で380円台。1枚約76円なので、これに具を乗せても、とてもコスパが良いです。 特徴は 焼いたところは...

夏が旬のピーマン。フライパンで簡単においしく焼きピーマンを作るレシピを紹介します。 この作り方は、ほりえさちこ先生に、以前うま味調味料の活用法をレクチャーしていただいた際に教えていただきました。 ほりえさちこ先生のSNSオフィシャルブログ｜か...

「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、食塩相当量としての目標量は、成人1人1日当たり男性7.5g未満、女性では6.5g未満と設定されています。ですが、実際の平均値は1日当たり約10g。　 Low Salt Club〜うま味DE減塩部の一員として、毎月、ローソルト...

7月25日は「うま味調味料の日」 1908年7月25日池田菊苗博士が「グルタミン酸を主成分とする調味料」の製造法特許を取得。それに ちなんでいます。後にこの功績によって「日本の十大発明家」の一人に選ばれています。 池田菊苗博士は、当時の日本人の栄養不...