先日、たこ焼きを作りました。
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たこ焼きか･･･
お好み焼きか･･･
焼きそばか、そばめしか。
１週間に１回くらい、ソースの味のものが食べたくなります（関西人あるある？）
　
　w66
たこ焼きは、ここ数年
手抜きして、たこ焼きミックス粉を使う事が多かったのですが、もちろん薄力粉でも作れますよ。
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  • 薄力粉　100g
  • 卵　2～3個
  • 出汁　400ml
この３種類で出来ます。
30個弱の分量です。
何個ぐらい食べるかを考えて、割合はこのままで、調整してくださいね。
　
出汁は、作るのに慣れた方なら、500mlくらいで作った方が　ふわとろに。
出汁の割合が多くなると、たこ焼きを返しにくくなるので･･･調製してみてください。
02

出汁は濃い目にとった方が美味しい！

時短で作るなら
水＋白だしとか
水＋ほんだしとか
水＋粉かつおでもOKです。

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たこ・天かす・紅生姜・ねぎを入れて、あとは焼くだけ。
　
熱源に近い所から火が通るので、返す順番も　熱源に近い所から。
端などで火が通りにくい部分があれば、焼いている途中で、火が通りやすい場所と入れ替えたりしてくださいね。
　
　
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薄力粉で作る絶品たこ焼き
コラムで紹介させていただきました
本当に美味しいたこ焼き｜何度も作りたい定番レシピシリーズVol.30
　
　
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