そうめんや冷奴にも！レモン醤油薬味だれ

蒸し暑い季節にぴったりの、薬味だれを作りました。
レモンの果汁と、醤油。
それだけでは酸味が強く感じるので、砂糖を加えて少し甘めの仕上がりに。

これが、薬味とピッタリ合うんです！

• そうめん
• 焼いた厚揚げ
• 冷奴
• 冷やし中華
• 茹でた野菜
• 蒸した魚や肉
• 温泉卵やゆでたまご

などに、合いますよ。
蒸し暑い季節にぜひ作ってみてください。

材料・分量

 作りやすい分量（2〜4人分くらい）
 調理時間の目安：5分

・レモン果汁　大さじ1.5
・砂糖　大さじ1.5
・濃口醤油　大さじ3
・青ねぎ　1/3束
・大葉　5枚
・みょうが　1〜2本

詳しい作り方

1. 調味料を合わせる

容器にレモン果汁を絞り、種を取り除く。
砂糖と濃口醤油を加えて、しっかり混ぜる。

2. 薬味を加える

青ねぎ・みょうがは小口切りに、大葉は軸を切りとり、千切りにする。
1の調味料に加えて軽く混ぜる。

コツ・ポイント

 割合
レモン果汁：砂糖：醤油＝1：1：2
くらいで作ってください。
（多少前後しても構いません）
　
 日持ち
和えてすぐでも食べられますが、10分ほど置くと薬味がしんなりして、馴染みます。
翌日になると、薬味から水分が出て、また違った味わいになります。
作った当日〜翌日くらいで食べきってください。

かけすぎると、濃いため
お気をつけください。

作り方の動画

34秒ほど。
インスタグラムリールにて紹介して居ます。

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全く同じものになりますが、音無しのものはこちらから
 レモン醤油薬味たれ