お弁当に！レンジで作るベーコン巻きミートローフ【簡単レシピ】

ハンバーグをレンジで作るミートローフにリメイクしました。
ベーコンでくるっと巻いてレンジ加熱するだけだから、朝楽チンですよ（もしくは、夜のうちに作っておいて、朝温め直すのも◎）

MENUと調理の流れ

• ご飯＋細切り昆布の佃煮
• レンジで作るミートローフ
• にんじんとえのきの明太子和え（これもレンジ！）
• 白だし入り卵焼き
• 春キャベツの塩胡椒炒め
• スナップエンドウ、きんかん

＼調理の段取り／

1. 【夜寝る前】
   ハンバーグだねを使ってミートローフを作り置き。
   クッキングシートで巻いてレンジで加熱しておくだけ。
2. 【朝】
   お弁当箱にご飯を詰め、冷まします。
   その間にレンジでにんじんの和え物を作る。卵焼きを焼く。
   キャベツを炒める。
3. 【詰め】
   ご飯が冷めたら、おかずを立てるように手際よく詰め込む。
   最後にきんかんとスナップエンドウで彩りを添えて完成。

簡単レシピ

レンジで作るミートローフ

• ベーコンをずらして並べ、ハンバーグの肉だねを乗せて巻く
• クッキングシートで巻いて両端をねじって耐熱容器に入れ
• レンジ600w8分加熱

• あら熱が取れて肉汁が流れないようになってから切り分けると◎
• クッキングシートは程よく蒸気を逃してくれるのでふっくら仕上がります。ラップだと脂の温度が上がると溶ける事がありますし、クッキングシート推奨です。
• 直径3.5cmほどの細いものを2本作りました。太さや分量によっても、火の通る時間が変わってくるので様子を見て調節してください。

お肉に火が通っているか確認する目安はありますか？

一番太い部分を竹串で刺してみて、透明な肉汁が出てくればOKです。 もし濁った汁（赤い汁）が出てくるようなら、追加で30秒〜1分ずつ加熱して様子を見てくださいね。レンジの機種や容器の大きさでも時間は前後するので、無理せず「追加加熱」で調整するのが失敗しないコツです。

ミートローフは冷凍保存できますか？

はい、冷凍保存もOKです！ 冷めてから1食分ずつラップに包んで、冷凍用保存袋に入れてください。2週間ほど持ちます。朝、凍ったままお弁当に入れても良いですが（夏場は保冷剤代わりに！）、中までしっかり解凍したい場合は、前日の夜に冷蔵庫へ移しておくか、朝にレンジで再加熱してくださいね。

にんじんとえのきの明太子和え

• にんじんは細切りに、えのきは3〜4cmの長さに切り、明太子は刻みます。
• 耐熱容器に入れて、めんつゆを小さじ1加えて混ぜフタ（蒸気弁は開ける）をして
• レンジ600w2分加熱します。

• めんつゆはストレートタイプのものを使用しました。塩加減と合わせてお好みに味付けをしてください。
• 金時人参4cm弱使用、明太子は小さいものの1/2腹を半分使っています。

---