お昼に食べるだけで脂肪燃焼スイッチON！低カロリー高タンパクな『ラム肉』なら、罪悪感ゼロで午後もパワフルに過ごせます。ってことで、こんなメニューにしたことがあります。
スパイスで炒めているので冷めても「臭み」はほとんどありません。実は、ただのカレー味じゃなく、ターメリックが「胆汁酸」の分泌を助け、さらに食物繊維（たまねぎ・キャベツ）を合わせることで、体内のコレステロールを効率よく排出するという「科学的にお得な食べ合わせ」なんですけど、私がこのおかずを好きで、よく作っているだけです🤣
目次
MENU＆作る手順
- ご飯 塩こんぶ
- ピーマンの黒酢玉ねぎドレッシング和え
- にんじんのきんぴら
- 白だし入りの卵焼き
- ラム肉のスパイス炒め
同時進行の手順
にんじんはスライサーで千切り、醤油・みりんと混ぜてレンジ加熱。
フライパンでラム肉を炒め、冷ましている間に、ピーマンの和え物を作れば10分で完成。
（卵焼きは冷凍作り置きからです🙏）
レシピ【ラム肉のスパイス炒め】
- 下準: ラム薄切り肉を、サッと下ゆでし、ザルに上げます（これで臭みと余分な脂をカット）
- 炒める: フライパンに米油とたまねぎを入れ、透き通るまで炒めます。
- 仕上げ: ①の肉と付属のタレ、スパイス（ターメリック、クミン等）、塩こしょうを加え、強火でサッと絡めれば完成！
晩ごはんで食べるなら、下茹でなしで炒めて作ります。
お弁当用に…さっと火を通して置くとほぐれやすいし、臭み軽減のために、下茹でしています（お好みでどうぞ）
いつもの鶏・豚・牛のローテーションに飽きてお弁当のおかずがマンネリしてきたら… スーパーできれいなラム薄切り肉に出会ったら、ぜひお試しを！