＼チャウダーなら、煮込みなしで完成／
さっと炒めるだけで作れるチャウダーは、スープジャーにもぴったりで、お味噌のコクが、お昼にじんわり染み渡ります(^^)
目次
MENUと朝の段取り
- ホタテと白菜のみそチャウダー
- パン（市販） または おにぎり
＼最短で仕上げる段取り／
- 具材を小さめにカット（火の通りを早く）。
- 鍋で炒めながら、並行してスープジャーを熱湯で予熱。
- チャウダーができるまでに、パンやおにぎりを準備する。
- スープジャーの熱湯を捨てて注いで完成
みそチャウダーの簡単レシピ
分量は前後してもOK。
塩味だけちょうどおいしく感じるものに調整してくださいね。
【材料：2人分】
- ベビーホタテ：4個
- 薄切りベーコン：1枚
- じゃがいも：1個（100g）
- にんじん・玉ねぎ・しめじ：各少々
- 白菜：1/2枚
- 米粉（または小麦粉）：小さじ1弱
- 水：350ml
- 牛乳（または豆乳）：200ml
- 【A】みそ：小さじ1
- 【A】塩：ひとつまみ
- 【A】こしょう：少々
- 茹でいんげん：1本（彩り用）
【作り方】
- 材料をすべて2cm以下の角切りにする。
- 鍋に油を引き、ホタテ・ベーコン・根菜・きのこを順に炒める。
- 米粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、水を加えて中火で煮込む。
- 具が柔らかくなったら白菜・牛乳を加え、【A】で味を調える。
- フツフツしたら火を止め、予熱したジャーに注ぎ、いんげんを散らす。
ベーコンとホタテを両方使っているので、ダシいらず、
米粉がだまになりにくくて馴染みやすいので、使っています。
スープジャーに注ぐ前は、必ず熱湯で3分ほど予熱してくださいね。
ランチに食べる時の温度とおいしさが格段に変わります！