お弁当のおかずで出番が多いのは、唐揚げ・ハンバーグ・フライ。
なのですが、我が家では鶏はらみの焼きとりもよく作ります。「鶏はらみ」ってコスパ良くてですね、私の行きつけのスーパーでは100g128円（税抜き）という手頃さなんです。
脂っこくなく、ジューシー、食感もよくて、包丁いらず←
今回は「茶色いおかず」の満足感を活かしつつ、レンジとフライパンの同時進行でパパッと仕上げる、時短ルーティンをご紹介しますね。
目次
焼き鳥弁当【MENU】
- 鶏はらみの焼きとり（冷凍しておいたもの）
- マヨ入りスクランブルエッグ（冷めてもふわふわ）
- ちくわとえのきの梅炒め（酸味で味のアクセント）
- かぼちゃのレンジ煮（ほったらかしで一品完成）
- 塩枝豆（隙間埋めの名脇役）
今回のMENUでは「鉄分」と「ビタミンA」が不足しがち。
夕食や次のお買い物で意識して補ってくださいね。
手順と簡単レシピ：朝の10分を賢く使う！
忙しい朝は、コンロ・レンジをフル稼働。
何かをしながら、何かをしあげる！同時進行して、冷ます時間と詰める時間をしっかりとってくださいね。
今回の焼きとりは、別の日に ❶下茹で❷竹串に刺し❸フライパンで照り焼き味に仕上げ、冷凍しておいたものです。前日寝る前に冷蔵庫へ移動して解凍しておき、朝はレンジで温め直しました。
【レンジ】かぼちゃの煮物
材料： かぼちゃ1/4玉、酒・みりん・白だし・水・薄口醤油（各大さじ1）
手順：
- 耐熱容器に一口大のかぼちゃを入れる。
- 調味料をすべて回しかける。
- キッチンペーパーを落とし蓋にして、フタをずらして加熱。
500Wで2分30秒（100gあたり）が目安。今回は1/4玉なので8分加熱し放置。 - 余熱で煮含めます。
かぼちゃの煮物を作っている間に、コンロで枝豆をさっと茹でて1品完了。
煮物を取り出した後は、焼きとりを温めてから冷ましておきます。
【コンロ：フライパン】2品同時調理
フライパンにアルミホイルの仕切りを作って、2つのおかずを一度に仕上げます。
- マヨ入りスクランブルエッグ
- 塩・こしょう、そしてマヨネーズを入れるのがプロのコツ！冷めてもふんわり、コクが出て美味しさが持続します。
- ちくわとえのきの梅炒め
- 冷凍しておいた「小分けちくわ」とえのきをフライパンへ。
- 梅干しを叩いたものと、めんつゆでさっと炒めるだけ。
ちくわは買ってすぐに小分け冷凍しておくと◎