レンジメートプロでもやし炒めレシピ｜水っぽくならずシャキシャキ！5分で完成

2026-01-212026-06-19

レンジメートプロなら、もやし炒めも「水っぽくならず」シャキシャキ！油跳ねの掃除も不要で、5分あればメインおかずが完成します。

材料：1人分

1人分の栄養成分（推定値）

エネルギー：321kcal
食塩相当量：1.4g
たんぱく質：20.1g
脂質：23.4g
食物繊維：2.3g
糖質：5.9g
野菜量：133g

豚肩ロース肉を1cmにカットしたものを使用。そのため加熱は長めです。薄切りを使う場合や、もやしなどが少ない場合は、加熱時間を減らすなど工夫してください。

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加熱時間について
厚みのある（1cm厚）豚肉を使用しているため、5分30秒じっくり加熱して中まで火を通します。お使いのレンジや肉の厚み、分量によって加熱時間は調整してください。
お肉を下に敷く理由
レンジメートプロは底面のプレートが発熱して食材を調理する仕組みです。肉を一番下に置くことで、直火で焼いたような香ばしさが生まれ、同時に出る脂が野菜を美味しく蒸し上げます。（ふっくらやわらかく蒸しあげたい場合は、一番上に置いて、加熱時間を約4分〜様子を見て加減してみてください）
加熱後の「混ぜ」
加熱直後は味や脂が分離しています。食べる直前に底から大きくかき混ぜることで、豚肉の脂とポン酢が乳化し、とろっとした美味しいタレとして全体に絡みます。

加熱後は余熱で火が通ります。動画でも、フタを開けた時の音でわかるように熱々のプレートでジュウジュウ音が鳴っています。すぐに混ぜるようにしてください。もしくは、しばらく放置する場合は、加熱時間を短めにするなどの工夫を施してください。

油分をカットしたい場合は、一番最初のごま油を省いても構いません。

もやしから水分が出すぎて味が薄くなりませんか？

加熱後、時間を長く置くと、もやしから水分が出やすくなります。水分が多く出た場合は、食べる前に一度余分な水分を捨ててから、ポン酢醤油をかけると味がぼやけません。

作ってすぐは、動画の仕上がりを見てもわかるように、さほど薄まりませんでした。

他の野菜を追加するなら何がおすすめですか？

もやしをキャベツに変えてもおいしいですし、ニラや豆苗も合います。他に、しめじやえのきたけなどのきのこ類を加えても構いません。

加える食材や分量によって、加熱時間の調整が必要ですが、焼き色をしっかりつけたい場合は5分〜。軽く蒸すくらいなら4分前後を目安に。豚肉の代わりにシュウマイを使っていますが、こんな感じで手軽におかずが完成します

下記は各栄養素・成分の一般的な機能に関する解説であり、本レシピの効果・効能を保証するものではありません。

食材（主な栄養素・成分）	解説
豚肉（ビタミンB1）	ビタミンB1は、炭水化物（糖質）からのエネルギー産生を助ける補酵素として働きます。出典：厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」
白ねぎ（硫化アリル）	ネギに含まれる硫化アリルは、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を高める働きがあります。
もやし（食物繊維）	食物繊維は、小腸で消化・吸収されずに大腸まで達する食品成分です。便の容積を増やして排便を促すなどの整腸作用があります。出典：厚生労働省 e-ヘルスネット「食物繊維」