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穂じそ（穂紫蘇・大葉の花）が少量採れたら、風味を楽しめるみそ和えにするのがおすすめです。さっと茹でて実をしごき、和えるだけ。穂じそのプチプチした食感と爽やかな香りを、ご飯のお供として手軽に楽しめます。 このレシピは、少量で作っています。穂...

煮込まず10分で作れる、糸こんにゃく入りのふわとろ牛丼レシピです。 牛肉を長く煮込まず、調味料を加えて約3分の炒め煮にすることで、やわらかく仕上げます。うすくち醤油と本みりんに、仕上げのかつお節を加えて、吉野家風の甘辛いつゆに。下ゆで不要の...

餃子の皮が余ったときにおすすめの、包まない豚のねぎ巻き餃子です。 豚バラ肉とねぎを餃子の皮で巻いてフライパンで焼くだけなので、餃子のように1個ずつ包む手間がありません。皮はパリパリ、中は豚肉とねぎがジューシーに仕上がり、ご飯のおかずやおつ...

ぷりぷりのえびに、甘辛いスイートチリソースとマヨネーズを合わせた、コクのあるエビマヨです。 ソースはシンプルな配合で、覚えやすい黄金比。衣には米粉を使って、フライパンでカリッと揚げ焼きに。えびの臭みを取り、ソースを分離させずにおいしく仕上...

さつまいもサラダは、マヨネーズと粒マスタードのコクで、素材の甘みを最大限に引き立てる人気の作り置きおかずです。 皮ごと調理すれば食物繊維やポリフェノールもたっぷり。電子レンジでも簡単に作れるので、時短・ヘルシーな一品としておすすめです。 ...

ピーマンとしいたけを、ごま油で香ばしく炒めて、仕上げに本みりんを焦がすだけ。みりんの甘みと香ばしさで絶品に！ あと一品ほしいときはもちろん、冷めてもおいしいので作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。 材料：2人分 ピーマン　5個 しいたけ...

ナスドッグは、なすに薄切り肉＆大葉を挟んで電子レンジで加熱するだけ。600Wで5分、火を使わずに作れる簡単おかずです。仕上げに焼肉のたれをかければ、ジューシーななすに牛肉の旨みが絡んで、ご飯が進む味になります。 材料：2本分 長なす　2本 牛薄切...

＼10分で完成／夏野菜をまとめておいしく食べたいときにおすすめの、10分で作れる炒り煮です。なす、きゅうり、パプリカなどを牛肉と一緒に炒め、みそと醤油でご飯が進む味に仕上げます。冷蔵庫にある夏野菜の消費にも便利な、簡単おかずです。 材料：2〜3...

なすをフライパンで焼いて、にんにく醤油を絡める簡単な副菜です。揚げずに蒸し焼きにすることで、なすはとろっとジューシーに。ご飯のおかずやおつまみ、なすの大量消費にもおすすめです。 材料：2〜3人分 なす　3本（300g） 米油　大さじ3 【A】醤油　大...

なすにピザソースとチーズをのせ、トースターで香ばしく焼く簡単レシピです。 なすは先に電子レンジで加熱するので、トースターだけで焼くより時短になり、中はとろっと、チーズはこんがり！10分ほどで作れるので、あと一品のおかずやおつまみにもおすすめ...