小春– Author –

夏の定番そうめん、気づけば余りがちではありませんか？ 今回は、そんなそうめんを驚きの絶品料理に変身させる「もちもち海老団子レシピ」をご紹介します。 ぷりぷりの海老とそうめんのユニークな食感が楽しめるこの料理は、揚げずに作れるからとってもヘ...

題名の通りですが、水回りに使う、キッチングッズを3つ紹介します。私の「お気に入り」たちです。 5月から使っているキッチングッズ2品を、先日雑記で紹介しました  毎日使い続けて、その後どうか？と言う感想も一緒に書きますね。 キッチン周りのものは特...

ぬか漬けのある暮らし、憧れるけど時間がかかる…そんなイメージを覆す、驚きの「時短ぬか漬けレシピ」を紹介します。 今回は、和の香りが広がる「ミツバ」と、プリっとした食感がたまらない「エリンギ」のぬか漬け。 きゅうりの半分以下の時間で漬かり、漬...

梅干し作りに挑戦し始めて、3年目。1年目は塩分15％、2年目は塩分8％で作ったのですが、どれも 想像以上に 酸っぱい！手作りの梅干しはこんなものと言われてみればそうなのですが、私は甘めの梅干しが好きなので、今年は甘い梅干し作りにチャレンジします...

夏の食卓に欠かせないそうめん。茹でるだけの簡単調理ですが、たまにはアレンジを加えてマンネリを打破したいと思いませんか？ 今回ご紹介するのは、レンジでたったの10分で作れる「豚バラもやしの味噌だれそうめん」です。 豚バラともやしの旨味が溶け込...

毎日の食卓に欠かせない「ぬか漬け」。きゅうりやナス、大根などの定番も美味しいけれど、たまにはちょっと違う食材を試してみたくなりませんか？ 今回は、ぬか漬けの可能性を広げる、意外だけど試したら絶対にハマる 絶品の変わり種ぬか漬け を3つご紹介...

ゴーヤのレシピの中で、一番人気。ゆでたまごやツナと合わせた、デリ風サラダのレシピを紹介します。 さっとゆがいたあと、和えるだけなので簡単。しっかり水けを絞っておけば、味がぼやけず、翌日も美味しく食べられますよ。 ゴーヤの一番苦い部分は？？ ...

今日の晩御飯、手軽に作れる魚料理を探していませんか？ 「アジの蒲焼き」は、フライパンひとつでたった15分、誰でも簡単に作れる大人気和食レシピです。脂ののったアジを甘辛いタレでふっくらと焼き上げれば、ご飯が止まらない絶品のメインディッシュが完...

食卓にもう一品欲しい、栄養満点のヘルシー副菜が食べたい！そんな時におすすめなのが、万能野菜『しろな（ばんせいな）』を使った中華風煮浸しです。 今回は、オイスターソースのコクと絹厚揚げの旨味が絶妙に絡み合う、簡単なのにやみつきになる絶品レシ...

夏が旬のゴーヤ。我が家では、ゴーヤチャンプルーだけではなく、サラダに入れたりおひたしにしたり。炒めものも大好評です。 特に、焼肉のたれで炒めると絶品！今回は、冷凍ストックしておいたベビーホタテを使っていますが、もちろん肉類でも合います。 ...