野菜不足解消！ヘルシーなサラダ弁当｜汁漏れしない保存容器＆ドレッシング容器

主人野お弁当を作ったついでに、自分用に家で食べるサラダ弁当を用意していた時期がありました。野菜不足解消に、またはじめようかな。

この保存容器や、ドレッシングカップ。
汁漏れしにくいものなので、もちろん　持ち運びにもぴったりですよ。

MENU（献立）

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今日のお弁当メニューです。
蒸し大豆は、市販のものを使用しています（が、これが栄養や満足感を格上げしてくれているはず！）

• ミニおにぎり
• 肉じゃがもどき
• 白だし入り卵焼き
• サラダ（サラダ春菊、オニオンスライス、きゅうり、ミニトマト、パセリ、フライドオニオン、蒸し大豆）

ドレッシングカップと保存容器

ドレッシングカップは、マーナマイドレッシングカップ。
雑貨屋さんのお弁当コーナーやLoftなどで簡単に手に入るもので、パッキングがついたスクリュー蓋のため、汁漏れの心配がありません。

お弁当箱代わりに愛用しているのが、ワンタッチロックKATATEDEPON（片手でポン）320mlのスクエア型です。
・レンジOK
・食洗機OK
・汁漏れしにくい
のが気に入っていたのですが、ここ1、2年で購入したものは、「ふたが曲がる」「ツメ（ふたと本体を引っ掛ける部分）が割れる」「値上がりして高くなった」などがあって、2025年からは、こちらの商品を愛用しています 

ベストコ ロック＆ロック クラシック350ml
これも同じ様に、レンジOK・食洗機OK・汁漏れしにくいのですが、長持ちしています。近隣のホームセンターにもありますし、ヨドバシ.comで送料無料で購入できて便利です。

詰め方と簡単レシピ

• 容器に合わせておにぎりを2つ置く
• グラシンカップ（おかず容器）を置いて、肉じゃがもどきを入れる
• 隙間に卵焼きを入れて、おにぎり・おかずが動かない様にする
• サラダの方はふわっと入れる

肉じゃがもどき

材料：さつまいも、にんじん、たまねぎ、ベーコン

1. 米油で具材をさっと炒め合わせる。
2. みりん、薄口醤油、塩こしょうを加える。
3. 無水鍋の蓋をして、素材の水分でじっくり煮込めば完成。
   お芋の甘みとベーコンの旨味が凝縮されています。

白だし入り卵焼き

材料：卵2個に対して、白だし小さじ1と砂糖ひとつまみ

• 卵と調味料をしっかり撹拌して、混ぜムラをなくす。
• 卵焼き用フライパンをしっかり温めた後に弱火にする。
• 端からじっくりくるくる巻き、卵液を足しながら卵焼きを作る。
  

時間があるなら、卵焼きにちょっと青のりを入れたり、火を通した小松菜を巻いたりしています 

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