野菜のおかず– category –

ついに、バナナのぬか漬けを作りました。先んじてインスタグラム（リール）にUPしたところ、コメント欄が大賑わいになりました。 家族には大不評だったのですが、せっかく作ったのでログに残します。 お漬物なので、ちゃんと　いつも通り、おかか＋うま味...

豚バラ肉とじゃがいもを煮込んだ、シンプルな料理です。 電子レンジでじゃがいもはあらかじめ火を通し ポテトフレークを使うことで調味料がしっかり絡む 作り方にしました。 煮汁を全て吸うため、味が濃くなりすぎないように、調味料の塩分も調整していま...

忙しい日でもサッと作れる、まろやかでコクのある麻婆なすのレシピを紹介します。 味付けは醤油ベース。手軽な材料とシンプルな工程で、家族みんなが喜ぶ一品に仕上がります。 お料理初心者でも失敗しないポイントを詳しく解説し、アレンジアイデアもご提...

秋の味覚を楽しむなら、れんこんや さつまいもを使ったチップスがぴったりです。 薄くカットし水にさらしているので、カリッとした食感に！おやつやおつまみにも最適。ヘルシーで簡単に作れるので、ぜひお試しください。 味付けは、シンプルに塩でもよいの...

なすやピーマンをたっぷり使った、塩味がベースの麻婆レシピです。もちろん、なすやピーマンを、豆腐や厚揚げに変えてもいいですし、レンジ加熱したもやしや豆苗に変えても構いません。 ちょっと色が濃く仕上がっているのですが、見た目ほど濃くはなく。1...

電子レンジを使って作る、簡単ななすレシピを紹介します。 味付けは、ポン酢醤油と梅干し暑い季節にもぴったりなサッパリ味に仕上げています。 軽く甘味をつけるために、本みりんを使っています。本みりんは、上白糖（ショ糖）と違い、ブドウ糖が主成分（...

ぬか漬けをずっと続けておりまして。今までは、きゅうりなどの定番の野菜を、数日に1回漬ける程度でした（混ぜるのは、毎日）が、今年はマイブームに。 今まで漬けたことのないものにも挑戦したくて、初めて漬けるものに挑戦しました。買い物に行った時に...

夏が旬のピーマン。フライパンで簡単においしく焼きピーマンを作るレシピを紹介します。 この作り方は、ほりえさちこ先生に、以前うま味調味料の活用法をレクチャーしていただいた際に教えていただきました。 ほりえさちこ先生のSNSオフィシャルブログ｜か...

最近はまっている、簡単なきゅうりレシピを紹介します。 きゅうりを割って、あとは、削り節や塩こんぶなどのうま味成分と、赤しそふりかけ（梅干しと一緒につけた赤しそを干したもの）を和えただけなんですが、ちょうど良い味でやみつきです。 きゅうりは...

ズッキーニを薄めにスライスして、チーズと一緒に炒めたレシピです。 チーズが焼けた部分がカリッとした食感ですし。明太子を加えているので、味のアクセントになっていて、ついつい手が伸びる味です。 ポイントは、 ズッキーニはなるべく薄めに切る 重な...