そうめんリメイク！海老団子のレシピ｜茹ですぎ・余りを絶品おかずに

2026-05-172026-05-19

＼余った素麺がメインおかずに／
海老のプリプリ感とそうめんのもちもち食感が最高。フライパンで焼くだけのえびハンバーグ（海老団子）で、ご飯もすすみます🍚

材料：3〜4人分

栄養成分（1人分推定値）

STEP

STEP

STEP

＼毎日食べても飽きない！／
そうめんのいろんな食べ方やアレンジレシピはこちらから
そうめん人気レシピ一覧

海老の掃除:
片栗粉で揉み洗いすることで、独特の臭みが取れ、仕上がりの風味が格段に良くなります。時間がない場合や臭みが気にならない場合は、この工程は省いても構いません。
食感の対比:
海老を2種類の大きさに刻むことで、プリプリ感とそうめんのもちもち感が際立ちます。
焼き方:
頻繁に触らず、しっかり焼き固めてからひっくり返すと、崩れず綺麗に仕上がります。

冷凍のむきえびでも作れますか？

もちろんです。解凍後、水気をしっかり拭き取ってから同様の手順で調理してください。

作って冷凍保存できますか？

はい、可能です。加熱調理後、完全に冷ましてから一つずつラップで包み、保存袋に入れて冷凍してください。約1ヶ月程度保存できます。

食べる際は、自然解凍または電子レンジで解凍後、軽くフライパンで温め直すと、揚げたてのような美味しさが戻ります。お弁当のおかずにも便利ですよ。

たねがベチャついて丸めにくい時は？

そうめんの水分量によります。片栗粉を小さじ1ずつ足すか、手に少し油をつけると扱いやすくなります。

そうめん以外の麺でも代用可能？

ひやむぎでも代用可能ですが、うどんだと少し太くなりまとまりにくくなります。もし、うどんをリメイクしたい場合は、つなぎになるもの（例えば卵など）を入れて作ると良いでしょう。えびではありませんが、高槻名物のうどん餃子のレシピで紹介しています

ぽかぽかびより

高槻名物うどん餃子のレシピ｜焼肉のタレで味付け失敗なし！時短10分の作り方高槻のB級グルメ、うどん餃子を作りやすくアレンジしました！「味付けに迷わない、包まない、すぐできる」三拍子そろったタイパ最強レシピです。材料：2人分細ゆでうどん…

食材	栄養価
えび	高たんぱくかつ低脂質な食材で、健やかな体を維持する成分（タウリン）が豊富に含まれています。
そうめん	主に体を動かすエネルギー源（炭水化物）となります。茹でることで、製造時に含まれる塩分の大部分が湯に溶け出します。
生姜	辛み成分（ジンゲロール）が含まれており、料理の風味を引き締め、食欲をそそる働きがあります。

このレシピで一番摂れる栄養素は、たんぱく質。
不足している栄養素は、不足している順に、ビタミンC・ビタミンA・ビタミンE・食物繊維・カルシウム。

魚介と炭水化物でできているから、緑黄色野菜の副菜を合わせると栄養バランスがUPします。おすすめの献立レシピはこちら

ぽかぽかびより