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煮込まず10分で作れる、糸こんにゃく入りのふわとろ牛丼レシピです。 牛肉を長く煮込まず、調味料を加えて約3分の炒め煮にすることで、やわらかく仕上げます。うすくち醤油と本みりんに、仕上げのかつお節を加えて、吉野家風の甘辛いつゆに。下ゆで不要の...

餃子の皮が余ったときにおすすめの、包まない豚のねぎ巻き餃子です。 豚バラ肉とねぎを餃子の皮で巻いてフライパンで焼くだけなので、餃子のように1個ずつ包む手間がありません。皮はパリパリ、中は豚肉とねぎがジューシーに仕上がり、ご飯のおかずやおつ...

さつまいもを、にんにくとバターで香ばしく炒める ガリバタさつまいも です。 甘いさつまいもに、にんにくの風味とバターのコクを合わせた、甘くないおかず。ホクホクの食感も楽しめて、あと一品ほしいときの副菜や、お弁当のおかずにもおすすめです。 材...

さつまいもを大葉と一緒に牛肉で巻き、フライパンで炒める さつまいもの牛肉巻き です。 さつまいもは電子レンジで下ごしらえしておくので、調理も手軽。醤油・みりん・砂糖を合わせた甘辛い味付けで、さつまいもの甘みと牛肉の旨みを楽しめます。さらに、...

ぷりぷりのえびに、甘辛いスイートチリソースとマヨネーズを合わせた、コクのあるエビマヨです。 ソースはシンプルな配合で、覚えやすい黄金比。衣には米粉を使って、フライパンでカリッと揚げ焼きに。えびの臭みを取り、ソースを分離させずにおいしく仕上...

＼10分で完成／夏野菜をまとめておいしく食べたいときにおすすめの、10分で作れる炒り煮です。なす、きゅうり、パプリカなどを牛肉と一緒に炒め、みそと醤油でご飯が進む味に仕上げます。冷蔵庫にある夏野菜の消費にも便利な、簡単おかずです。 材料：2〜3...

きのこ＆れんこんをフライパンで香ばしく炒め、ポン酢＆柚子胡椒でさっぱり仕上げる簡単副菜です。 きのこのうま味とれんこんの食感がよく合い、普段の献立にも作り置きにも使いやすい一品です。 材料：2人分 きのこ（まいたけ・しめじなど）　120g れんこ...

なすをフライパンで焼いて、にんにく醤油を絡める簡単な副菜です。揚げずに蒸し焼きにすることで、なすはとろっとジューシーに。ご飯のおかずやおつまみ、なすの大量消費にもおすすめです。 材料：2〜3人分 なす　3本（300g） 米油　大さじ3 【A】醤油　大...

＼なすに豚バラ肉を巻いて焼くだけ／簡単な主菜レシピです。 ポン酢でさっぱり仕上げるので、豚バラも重たくなりすぎません。夕食のおかずや、暑い日のさっぱりメニューにもおすすめです。 材料：1人分 豚バラ薄切り肉：7〜8枚（160g） なす：1本 米粉：大...

なすとオリーブオイルがあれば、フライパンで焼くだけで作れる簡単副菜。 なすをとろっと香ばしく仕上げ、塩こしょうとガーリック、パルミジャーノで味付けします。少ない材料で手軽に作れて、あと一品やおつまみにもおすすめです。 材料：2人分 なす：2本...