高槻名物うどん餃子のレシピ｜焼肉のタレで味付け失敗なし！時短10分の作り方

2026-04-15

高槻のB級グルメ、うどん餃子を作りやすくアレンジしました！
「味付けに迷わない、包まない、すぐできる」三拍子そろったタイパ最強レシピです。

材料：2人分

栄養成分（1人分推定値）

うどん：細いもの推奨
　太いものを使う時は形をつぶすように混ぜると⚪︎
ニラ：青ねぎで代用OK
米粉：小麦粉・片栗粉で代用OK
　粉類を入れないとまとまりにくくなります

STEP

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うどんの太さ:
細めのうどんを使うことで、ひき肉とよくなじみまとまりやすくなります。もし太めのうどんを使う場合は、練るように混ぜ、形をつぶすと良いでしょう。
米粉の代用:
片栗粉でも代用可能ですが、米粉の方が吸油率が低く、よりヘルシーでカリッとした食感が持続します。
焼肉のたれ以外で作る場合：
下味に使っているので、塩味とうま味がついているもの（鶏ガラだしの素、みそ、塩＋味の素®︎）を活用するのがおすすめです。うま味調味料には臭みを軽減する効果もあります。　軽く下味がつく程度に使い、盛り付けた時に小皿でポン酢醤油などを添えてください。

焼肉のタレは何味がおすすめですか？

中辛タイプや醤油の割合が多いたれが最もバランス良く仕上がりますが、お子様には甘口、おつまみには辛口と使い分けて楽しんでください。

お弁当に入れても大丈夫ですか？

米粉のおかげで冷めてもモチモチ感が続くため、お弁当のおかずにも最適です。お弁当に入れる場合は、味付けは少し濃いめ（塩を少しプラスする）などすると、ぴったりです。

バラバラに崩れてしまう時の対処法は？

焼く時にヘラでしっかり押し付けることと、片面がしっかり固まるまで触らないのがコツです。

粉類を入れるとまとまりやすくなるのですが、チーズが好きな方はピザ用チーズを一緒に入れて作ると、チーズがつなぎの役割になりますし、カリッと焼けておいしいです。

食材	栄養価
豚ひき肉	ビタミンB1が豊富で、糖質の代謝を助け疲労回復に役立ちます。
ニラ	アリシンを含み、豚肉のビタミンB1の吸収率を高める相乗効果があります。
ゆでうどん	消化吸収が良い炭水化物で、脳や体の即効性のあるエネルギー源になります。
卵	「完全栄養食品」と呼ばれ、免疫力を高めるたんぱく質や脂質をバランス良く含みます。

このレシピで、一番摂れる栄養素は、ビタミンB1。
不足しがちな栄養素は、ビタミンC・カルシウム・ビタミンA・マグネシウム・鉄分。

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ぽかぽかびより