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定番のぶり大根レシピです。（にんにく・鷹の爪・絹さやを、お好みで入れてください。） ぶりは霜降りをして臭みを取り、大根は下茹でして、味をしっかりしみさせています。甘辛い味付けは、ご飯が進む味わいです。 材料：4人分 ぶり（あら）　1パック（45...

焼きそばを、いつもより香ばしくカリッと仕上げたいときにおすすめのレシピです。フライパン用ホイルシートを使えば、油をひかずに焼けて、フライパンに麺がくっつきにくいのも嬉しいところ！ 味付けは、マヨネーズ＆醤油＆にんにく。週末の簡単おつまみに...

大根ときゅうりをポリ袋に入れて、柚子胡椒で漬けるだけ。 柚子の香りとピリッとした辛みがアクセントになった、さっぱり味の簡単な漬け物です。冷蔵庫で味をなじませておけば、箸休めや、あと一品にぴったり！ 材料：作りやすい分量（3〜4人分）  大根だ...

れんこんの天ぷらって、食感がよくておいしいですよね！このレシピは、天ぷら粉で 手軽に衣をつけて、甘辛だれを絡めてみました。動画でも手順を紹介しています。 フライパンでの揚げ焼きでも作れるので、普段のおかずや、お弁当にもぴったりです。 材料：...

牛すじ肉とこんにゃくを、味噌でこっくり煮込む「すじこん」のレシピです。 こんにゃくたっぷり！にんじんと白ねぎも加え、具だくさんに仕上げています。今回は麦味噌を使いましたが、合わせ味噌、米味噌、豆味噌など、普段お使いの味噌で作れます。味噌に...

れんこんと合挽き肉で作る、甘辛味のそぼろきんぴらです。 れんこんは一口大の乱切りで食感を楽しめるように。ひき肉の旨味と甘辛い味付けに、大葉のさわやかな香りをプラスして、箸が止まらないおいしさです！お弁当おかず、作り置きにも◎ですよ。 材料【...

業務スーパーの冷凍揚げなすなら、凍ったままレンジで4分加熱して、めんつゆのだしに浸すだけで、手軽ななすの副菜が作れます。 実際に作ってみると便利ではありますが、少し油っぽさも気になりました。それを軽減する方法や、味がしっかりしみこむ時間な...

唐辛子やピーマン。実だけでなく葉もおいしく食べられるんです。 やわらかな葉をさっと茹でてアクを抜き、明太子と一緒に甘辛く煮ると、ご飯のお供にぴったり！家庭菜園で育てていて、秋に株を片付ける前に〜　産直や八百屋で見かけたりした時に〜ぜひお試...

餃子の皮が余ったときにおすすめの、包まない豚のねぎ巻き餃子です。 豚バラ肉とねぎを餃子の皮で巻いてフライパンで焼くだけなので、餃子のように1個ずつ包む手間がありません。皮はパリパリ、中は豚肉とねぎがジューシーに仕上がり、ご飯のおかずやおつ...

ぷりぷりのえびに、甘辛いスイートチリソースとマヨネーズを合わせた、コクのあるエビマヨです。 ソースはシンプルな配合で、覚えやすい黄金比。衣には米粉を使って、フライパンでカリッと揚げ焼きに。えびの臭みを取り、ソースを分離させずにおいしく仕上...