業務スーパー「揚げなす」のだし浸し｜めんつゆ＆レンジで簡単！生姜とゆず入り

2026-09-18

業務スーパーの冷凍揚げなすなら、凍ったままレンジで4分加熱して、めんつゆのだしに浸すだけで、手軽ななすの副菜が作れます。

実際に作ってみると便利ではありますが、少し油っぽさも気になりました。それを軽減する方法や、味がしっかりしみこむ時間など、まとめたレシピです。

作り方：2人分

＊仕上げに、大葉や穂じそをあしらっています

栄養成分（1人分・推定値）

エネルギー：約135kcal
食塩相当量：約1.5g
たんぱく質：約1.3g
脂質：約11.3g
食物繊維：約2.0g
糖質：約5.8g
野菜量：約85g

STEP

STEP

味付けは、簡単に 4倍濃縮めんつゆ大さじ3＋水200ml（少し濃いかな？と感じる分量）
保存容器の中で、揚げなすがつゆにしっかり浸るくらいの量です。

冷凍ストックしておいた生姜とゆずの皮や、大葉と穂じそで、さわやかな風味＆さっぱりした味わいを足しています。

油っこさを軽減する方法について
- 電子レンジで加熱したあとは、保存容器の中に油が出てきたため、キッチンペーパーで押さえて取り除きました。⚠️キッチンペーパー2枚ほど、油分でしっとりします。
- 押さえると、なすからジュワッと油が出てきます。
  強く押さえすぎると、なすの形が崩れるので気をつけてください

食べごろの時間について
- 30分ほど置いて食べたとき、揚げなすの中の油の存在感をやや強く感じました。
  揚げなすは油をたっぷり吸っています。早く食べる場合は濃いめの調味料で和えてください。
- 冷蔵庫で約2時間置いてから食べると、中までしっかり味がしみていて、塩分量と油の存在感のバランスがちょうどよかったです。
- 時間が経つと、保存容器のふちやなす皮の周囲に、白っぽい油脂が付着しました。気になる場合は、取り除くか、軽く温め直してお召し上がりください

業務スーパーの人気商品でピックアップされていたので購入してみました。
（休み明けに買いに行くと、だいたい売り切れています。。。^^;)

なすを乱切りにして、植物油脂で揚げて急速冷凍した商品。
2026年9月現在の内容量は500g。

500g入りで、バラバラになって冷凍されているので、一度に使い切らず、必要な分だけ使えるのが便利だなと感じました。

業務スーパーで買える便利な食材を使ったレシピも紹介しています。
冷凍庫にストックしておくと便利な食材はこちらから

食材	栄養価
揚げなす	業務スーパーの商品表示では100g当たり147kcal、脂質13.5g、炭水化物5.5g。揚げてあるため、脂質が多めです。(業務スーパー)
生姜	少量使用なので栄養量への寄与は大きくありませんが、香りと辛みを加えられます。
ゆずの皮	使用量は少量。栄養価よりも香りを生かす食材として使います。
めんつゆ	食塩量は商品によって異なるため、使用商品の栄養成分表示を基準にします。

なすで作った副菜なので、たんぱく質が少ないです。
合わせるなら、魚や肉、豆腐や卵を使った副菜と合わせるのがぴったりです。

油で存在感があるため、私なら煮物や酢の物などと合わせます。おすすめのレシピはこちら

ぽかぽかびより