神食材使用でおいしさ格上げ!キャベツのトマト煮

キャベツ1/2と、合挽肉をたっぷり使って。
食べ応えのあるトマト煮を作りました。

具だくさんなスープをイメージしていただければと思います。

こういう煮込み料理って、コンソメを使いがち。
なのですが、その代わりに今回使用しているのは乾燥野菜だしセロリズッペン

7種類の乾野菜やきのこが絶妙なバランスで入っているだけなのですが、これをひとさじ入れるだけで、びっくりするほど美味しくなるんです。

目次

材料・分量

4人分
70kPa電気圧力鍋で15分加圧

  • セロリズッペン 大さじ1
  • キャベツ 1/2玉
  • 合挽肉 300g
  • カットトマト 1パック
  • 水 200ml
  • 【A】塩、こしょう、ニンニク 各少々
  • 【A】オリーブ油 大さじ2

使用している食材・道具について

乾燥野菜だしセロリズッペンはこちらの商品

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2017年にお友だちのSHIMAちゃんに教えてもらい、使った時に美味しさに感動したのを覚えています。玉ねぎの割合が多いものやきのこの割合が多いものもあるので、お好みでどうぞ。

フレッシュなセロリを刻む手間もかかりませんし、これを使う方が美味しい!
料理好きな方へのプレゼントにもぴったりだと思います。

動画で使用している電気圧力鍋は、こちらの商品

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圧力調理だけじゃなく、温度設定も自由自在で、高機能。
実はワンダーシェフ社は、圧力鍋全て。販売前に1つ1つを手作業で検品している会社です(他のメーカーは、ロットごとにランダムに抜き打ちチェック) アフターケアもしっかりしている会社なので、我が家が使用している圧力鍋は全てワンダーシェフ社のものです。

詳しい作り方

1. 材料の準備

キャベツは食べやすいようにざく切りにする。
電気圧力鍋で作る場合はしっかり柔らかくなるから芯も使用可能

電気圧力鍋の内釜に、セロリズッペンを入れる。

2. 材料を入れる

①の上にキャベツ・合挽肉・カットトマト・水の順に重ねる。
【A】を加える。

内釜の最大容量より多くならないように気をつける。

3. 加圧する

フタをセットし、15分加圧調理する。
圧力が抜けたらふたを開け、しっかり混ぜ、器に盛り付けお好みでパセリ(分量外)を散らす。

コツ・ポイント

電気圧力鍋ではなく
普通の鍋で煮込む場合は、ふたをして弱火〜中火で、お好みの柔らかさになるまで加熱してください。

セロリズッペン
スープに旨みがしっかり出るように、鍋の下(入れる順で言うと一番最初)に入れてください。

料理動画

24秒ほど。
音なしになります。

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キャベツのトマト煮

電気圧力鍋を使用したレシピ一覧はこちら

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