記事一覧

2026年のおせち料理30日の夜、一気に作りました（4時間）1日と2日に食べきれるような分量で、濃すぎない味付けにしています。義両親におすそわけしたのが、このコンパクトサイズのお重、ダイソー500円商品でした。メモ書き残します。 ダイソー500円商品の...

BRUNO公式アンバサダーhttps://bruno-inc.com/2015年〜継続中。不定期で商品のレシピ開発・スタイリング撮影・SNS発信をしています。 ワンダーシェフ更新アンバサダー2025https://www.wonderchef.jp/月に2回ほど、圧力鍋・電気圧力鍋などのレシピを紹介し...

あと一品に便利な切干大根の煮物。でも「戻すのに時間がかかる」「だしを取るのが面倒」と感じていませんか？今回は、その常識を覆す電子レンジで5分の時短レシピをご紹介します。　最大のポイントは、水で戻さないこと。そして、だしを使わず食材の旨味の...

こんにちは。「乳和食アンバサダー」として活動させていただいております。寒さが本格的になってくるこの季節、食卓に並ぶとホッとするのが温かい「お味噌汁」ですよね。 今月の乳和食のテーマは、寒い日にぴったりの「こころも身体も温まるメニュー」。私...

お正月のごちそう、おせち料理が少しずつ残ってしまっていませんか？そんな時は、市販の皿うどんを使ったリメイクレシピがおすすめです。 簡単な工程で、和風のおせちがボリューム満点の中華風に大変身します。時短で作れるので、家事をお休みしたい年始の...

安納芋の甘さを最大限に引き出すには、科学的なアプローチが近道です。 電気圧力鍋の「蒸し」機能を活用すれば、デンプンを甘みに変える糖化温度を効率よくキープでき、驚くほどねっとりした仕上がりになります。 仕上げはミニバーナーで炙るのが理想です...

お正月前になるとスーパーに並ぶ「生たらこ（助子・真鱈の子）」。これを使って、市販品とは別格に美味しい「たらこの昆布巻き」を作ってみませんか？ 難しそうに見えますが、下処理のコツさえ押さえれば、煮崩れせず、驚くほどしっとり柔らかに仕上がりま...

切干大根といえば煮物が定番ですが、実はサラダや和え物にすると、そのポテンシャルを最大限に発揮します。切干大根で一番人気の副菜を紹介します。 今回のレシピの最大のポイントは、切干大根を水で戻さないこと。流水で表面を洗う程度に留めることで、明...

大阪名物で、一度食べたら忘れられない「あの味」といえば、牛肉の旨味がぎゅっと詰まったお出汁が主役の『肉吸い』ですよね。 もともとは「うどん抜きの肉うどん」から始まったこのスープ。二日酔いの朝や、ちょっと体が疲れている時に驚くほど体に染み渡...

私のレシピで長年人気のレシピに  があります。フライパンで手軽に作れる、野菜入りのムニエル。実は、電子レンジ専用調理器『レンジメートプロ』を使うと、さらに驚くほど「ふわふわ」に仕上がるんです。 焼き魚のムニエルを野菜と一緒に作ることで、野菜...