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＼味付榨菜を発酵調味料として活用／アボカドの濃厚な脂質に、ザーサイの旨味＆酸味が溶け合う、究極の爆速おかずです。 材料：2人分 木綿豆腐：1丁（300g） アボカド：1個 桃屋の味付榨菜：20g ザーサイの漬け汁：大さじ1/2 ごま油：小さじ1 醤油：小さじ...

＼米粉と卵の黄金比／時間が経ってもベチャつかず、外はカリッ、中はモチッとしたチヂミの人気レシピです。水を使わない濃厚な生地が具材の旨みを逃さず、混ぜて焼くだけ10分！失敗知らずの本格レシピ紹介します。 材料：2人分 むき海老：1パック（150g） ...

なすと豚肉があれば、今日のご飯はこれ！家族が奪い合う、さっぱりポン酢味の肉巻きです。なすに味がしみこみやすいように、切り込みを入れるのがポイントです。 材料：1人分 豚バラ薄切り肉：7〜8枚（160g） なす：1本 米粉：大さじ1 塩、こしょう：各少...

たけのこを貰ったけど米ぬかがない！そんな時も米のとぎ汁があれば大丈夫。 圧力鍋を使って短時間でエグみを抜き、真っ白で柔らかく仕上げるプロの裏技を解説します。 材料 たけのこ とぎ汁 鷹の爪 手順 STEP下準備＆カット たけのこの外皮を数枚（2〜3枚...

ぬか漬けのマンネリを打破するなら、エリンギと三つ葉が最強の組み合わせ。レンジ加熱したエリンギは貝のような食感に。三つ葉は香りがよく、どちらも短時間で漬かるため、当日完成します！ 材料：作りやすい分量 エリンギ: 2本 三つ葉: 1束 削り節: 3g（1...

当ブログの厚揚げレシピで人気1位！ トースターで5分、火を使わず「カリカリ・じゅわ〜」を実現するねぎ味噌マヨ焼きは、家族が奪い合う我が家の殿堂入りレシピです。 材料：2人分 絹厚揚げ　1パック 長ねぎ　1本 味噌　大さじ1 マヨネーズ　大さじ1 ピザ...

＼レンジ加熱わずか1分／明太子の塩気とバターのコクが豆苗のシャキシャキ感に絡み合う、爆速副菜です。包丁いらずの工程で、豆苗1袋があっという間に消えていきます。 材料：2人分 豆苗：1パック 明太子：1/2腹（たらこでも代用可） 【A】本バター：15g ...

豆苗特有の青臭さが消え、コク深いオイスターマヨが絡むことで、驚くほどお箸が止まらなくなる副菜です。1袋100円前後で、レンジだけで「あと一品」が即完成する節約レシピです。 材料：2人分 豆苗：1袋 【A】マヨネーズ：大さじ1 【A】オイスターソース：...

＼葉っぱもおいしく／鮮やかなピンク色で食卓が華やぐ、作り置きおかず。「酢：砂糖＝1：1」の黄金比で失敗知らずです。 材料：作りやすい分量（5個） ラディッシュ（葉付き）：5個 【A】砂糖：大さじ1 【A】穀物酢：大さじ1 【A】薄口醤油：小さじ1 ※薄口...

＼デパ地下のデリサラダ／大人気のあの味が、おうちで驚くほど簡単に再現！プロ直伝のえび下処理と、ニンニクを隠し味に効かせた特製ソースで、野菜がごちそうになりました。 材料：2人分 ブロッコリー　1/4株 スナップエンドウ　16個 えび　16尾 紫玉ねぎ...