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夏の定番そうめん、気づけば余りがちではありませんか？ 今回は、そんなそうめんを驚きの絶品料理に変身させる「もちもち海老団子レシピ」をご紹介します。 ぷりぷりの海老とそうめんのユニークな食感が楽しめるこの料理は、揚げずに作れるからとってもヘ...

題名の通りですが、水回りに使う、キッチングッズを3つ紹介します。私の「お気に入り」たちです。 5月から使っているキッチングッズ2品を、先日雑記で紹介しました  毎日使い続けて、その後どうか？と言う感想も一緒に書きますね。 キッチン周りのものは特...

梅干し作りに挑戦し始めて、3年目。1年目は塩分15％、2年目は塩分8％で作ったのですが、どれも 想像以上に 酸っぱい！手作りの梅干しはこんなものと言われてみればそうなのですが、私は甘めの梅干しが好きなので、今年は甘い梅干し作りにチャレンジします...

夏の食卓に欠かせないそうめん。茹でるだけの簡単調理ですが、たまにはアレンジを加えてマンネリを打破したいと思いませんか？ 今回ご紹介するのは、レンジでたったの10分で作れる「豚バラもやしの味噌だれそうめん」です。 豚バラともやしの旨味が溶け込...

我が家には、現在、2016年から続けているぬか床があります。2019年に、甘酒を入れると、ぬか漬けも甘味が強くなるかどうかの実験で、もう1つぬか床を作りまして。 1シーズンほど分けて管理していたのですが、大きな差を感じられず。。。別々に混ぜる手間を...

2022年から、料理家たちの部活動うま味DE減塩部〜LOW SALT CLUB〜で活動しています。 2024年5月17日に部活紹介ムービーが公開されました。ぜひご覧ください  この投稿をInstagramで見る ぽかぽかびより小春 | 料理上手を目指す！レシピ(@pokapokakoharu)が...

料理家仲間たちで、「本気のピクニックしたいね〜」って話が出まして。誰かが集まりたいね〜って話が出たら、ぺろっと動きます。 いつもの古参メンバーを集め、毎年増えていく京阪神在住のNadiaアーティストに、遠慮もなくお声がけし（多くて場所の確保が...

梅干しの作り方完全ガイド｜しそ漬け・カリカリ梅・はちみつ梅の失敗しないコ 2022年 初めての梅干し 南高梅1kg塩分15％ 作りたいな〜と思っていたけれど、難しいイメージが勝って何年も経過。ジップロックで簡単に作れるわけだし「やってみよう！」と、と...

強力粉400gを使って、一度によもぎアンパンと食パンを作りました。よもぎパウダーを練りこむのは手こね。それ以外はホームベーカリーの捏ねコースも活用しています。食パンは20cmパウンド型を使い、角皿1枚で焼き上げます。 今回使用した強力粉は「あすも...

2024年3月9日、姫路の関西電力はぴeライフスクエアにて お料理教室が行われました。 三菱家電を使った お料理教室で、講師はmaina（米山真衣）先生。ごはんに合うおかずや忙しい方目線のパパッと出来るおいしいレシピが大好評な先生です。  ごはんが進む【...