記事一覧

先日、包むだけでくん製ができるシートを使って、こんな一品作ってみました。くん製モッツァレラのカプレーゼです。 SAKuRAKuアンバサダーとして活動しております。使い勝手が良いものを記事に残しています。ブログ内、SAKuRAKu関連記事はこちら  我が家、...

一時期、ちくわに具を詰めて焼くのに、はまった事がありまして。その時に作ったもので、大好評だったのが、刻んだ椎茸！ 味付けはマヨネーズ。そこに七味唐辛子で味に辛さとパンチを加えています。 香ばしく焼けたマヨネーズがおいしく、ちくわだけで食べ...

なすやピーマンをたっぷり使った、塩味がベースの麻婆レシピです。もちろん、なすやピーマンを、豆腐や厚揚げに変えてもいいですし、レンジ加熱したもやしや豆苗に変えても構いません。 ちょっと色が濃く仕上がっているのですが、見た目ほど濃くはなく。1...

業務スーパーの冷凍品「スイートポテト」1口サイズ（1個18g）が500g入って300円台。上品な甘みでおいしいので、時々買ってくるんです。 これをごま揚げ団子にアレンジしました。中のさつまいも餡（スイートポテト）がそのまま使えるので、周りの生地を作っ...

電子レンジを使って作る、簡単ななすレシピを紹介します。 味付けは、ポン酢醤油と梅干し暑い季節にもぴったりなサッパリ味に仕上げています。 軽く甘味をつけるために、本みりんを使っています。本みりんは、上白糖（ショ糖）と違い、ブドウ糖が主成分（...

暑い日にぴったり。コスパ良い食材で、簡単に＆手軽に作れる冷や汁（ひやじる）のレシピを紹介します。 宮崎の郷土料理である冷や汁は、暑い夏に冷たい汁物を食べる習慣があり、そのルーツは平安時代や鎌倉時代にまでさかのぼるとか。 魚を焼いてすり潰し...

「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、食塩相当量としての目標量は、成人1人1日当たり男性7.5g未満、女性では6.5g未満と設定されています。ですが、実際の平均値は1日当たり約10g。　 Low Salt Club〜うま味DE減塩部の一員として、毎月、ローソルト...

久しぶりに、温泉たまごを電気圧力鍋で作りました。 半熟たまごと温泉たまごの違いってわかりますか？ 半熟たまご：白身がかたく、黄身がとろ〜り温泉たまご：黄身に火が通っていて、白身がとろ〜り 電気圧力鍋の低温調理で温度設定をすれば、簡単に温泉た...

フライパンでさっと作れる白身魚のレシピを紹介します。白身魚は、カラスガレイを使用しています。 今回、付け合わせのお野菜はキャベツやブロッコリーを使用していますが、玉ねぎやトマトやズッキーニなども合います。その季節ごとに冷蔵庫にあるお野菜を...

久しぶりに、スリムタイプのラウンドパンを焼きました。分量や材料の覚書です。 と言っても、パンを捏ねるのは、ホームベーカリーにおまかせ。生地を型に入れて最終発酵させ、オーブンで焼くだけなので、とても簡単です。 パン1斤は、だいたい粉量200〜250...