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えびのぷりぷり感とれんこんのシャキシャキ食感が主役！フライパン1つ、混ぜて焼くだけの絶品おかずです。 下味のひと手間で臭みを消し、つなぎの黄金比で「剥がれない・固くならない」レシピを紹介します。 材料：2人分（直径5〜6cm10個分） えび　400g（...

「つくし」を、苦味なく最高に美味しく食べるための下処理と絶品レシピ（酢の物）をご紹介します。面倒に思える「はかま取り」も、コツを掴めば驚くほどスムーズ！ 材料：2〜3人分 つくし　100g 【A】穀物酢　大さじ3 【A】砂糖　大さじ3 【A】めんつゆ（...

＼節約素材で、お腹いっぱいに！ちくわの旨味とれんこんの食感、ニンニクの香りで最高な、万人受けするおかずレシピです。 材料：4人分 レンコン　1節 ちくわ　2本 鷹の爪　1本 にんにく　1片 オリーブオイル　小さじ2 塩、こしょう　適宜 パセリ（みじん...

＼ 準備して重ねるだけ／蒸籠（蒸し器）を使えば、 ぱさつきがちな鶏胸肉がお店のようなしっとり食感に！ご飯とおかずを同時に完成させる一石二鳥のセイロ飯です。 材料：1人分 レタス　1〜2枚 ご飯　1人前（140gほど） 鶏むね肉　1枚（180g）　塩、こしょ...

＼フライパンで煮るだけ！／とろとろ柔らかい鶏の照り焼きチャーシューです。15分もかからないので、お弁当のメインや作り置きにも大活躍します。 材料：3〜4人分 ・鶏もも肉　2枚・塩　少々・米粉　大さじ1/2【A】醤　油　　大さじ3【A】本みりん　大さじ...

砂糖を隠し味に加えると、菜の花特有の苦味が消えて驚くほど甘みが引き立ちます。レンジ加熱は2分半。あっという間に完成する、人気副菜レシピです。 材料｜なばな（菜の花）とカニカマのごまマヨ和え  副菜 4人分、おかず 2人分くらいを目安に。作りやす...

噛むほどに甘いかぶに、ツナのコク&ポン酢が染みてお箸が止まりません。しかも余った かぶの葉 も丸ごと活用！和え物というより、もはや「無限かぶサラダ」な一品です。 材料：2人分 かぶ 250g かぶの葉 50g 塩 小さじ1/2 砂糖 小...

レンジだけで完成する、驚くほど箸が止まらない 無限白菜 をご紹介します。オイスターソースのコクに「お酢」を少し加えるのが最大のポイント。これだけで味がボヤけず、おかずにもおつまみにもぴったりな深みのある味わいに激変します。 このレシピの特徴...

「牛肉と白菜のすき煮」。フライパン一つでさっと作れるのに、牛肉の旨味と白菜の甘みが溶け合ったスープは絶品！ご飯の上にのせて丼にしたり、翌日はうどんにしたりとアレンジも自在です。 【材料】：4人分 牛薄切り肉　400g 白菜　6枚 【A】水　2カップ...

おせち料理 に欠かせない一品、 たたきごぼう 。地中に長く根を張る姿から「家の安泰」を、開いて調理することから「運が開く」ことを願う、とても縁起の良い食材です。 今回は定番の酢醤油味ではなく、 味噌 と 豆板醤&nbs...