納豆を使った、おすすめの作り置きレシピを紹介します。
ひき肉や他の具材と炒めた 納豆そぼろ
子どもたちが小学校の時の給食メニューにありました。
給食では、鶏ひき肉やコーンと炒められていて、味付けは確か砂糖が入って甘めに作られていました。
手巻き用の海苔も一緒に出ていたので、海苔巻きにして食べていたようです。
納豆以外の具材の割合を多くして丼にすると、朝ごはんやスピード飯にぴったりですよ。
納豆そぼろの材料・分量
2〜3人分
6分
・納豆 1パック
・卵 2個
本みりん 小さじ2
・ひき肉 80g
・えのきたけ 60g
・青ねぎ お好みで
【A】付属のたれ 1つ
【A】塩 小さじ1/2
食材について
ひき肉
牛・豚・鶏、お好みのものをお使いください（私は今回、合挽肉を使っています）。
細切れ肉をあらく切っても構いません。
その他 合う食材
にんじんやピーマンなどの野菜を刻んだり、粒コーン（缶）も合います。
使用している調理器具について
卵を攪拌するのに使っているのは、オクソの計量カップ500mlです。上から見た時に、調味料が計量しやすいので長らく愛用しています。
ポチップ
炒める時に使っているのは、SENSARTE26cmフライパンです。程よい重さで安定感があります。
ポチップ
詳しい作り方
1. 材料を準備する
卵に本みりんを加えて、しっかり溶きほぐす。
えのきたけは、2cm長さに切る。
2. 炒める
フライパンに油（分量外）を入れて中火にかけ、卵をそぼろ状に炒める。
ひき肉・えのきたけを加えて炒め合わせる。
3. 仕上げる
具材にある程度火が通ったら、最後に納豆と【A】を加える。
最後に青ねぎを加えさっと混ぜたら完成。
ポイント・コツ
✔️ 卵は一旦取り出しても構いません
お好みでどうぞ
✔️ ひき肉
私は、合い挽き肉を使いました。
鶏でも豚でも、お好みのものをお使いください。
もしくは、細切れ肉をあらく切っても構いません。
✔️ 付属のたれがない時は、醤油や焼肉のたれで味付けしても構いません。甘く味付けするのもおいしいですよ。
レシピ動画
音無しの動画はこちら納豆そぼろ
音源ありですが、よろしければインスタグラムリールでご覧ください。
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