スープ・鍋– category –

40分放置で鶏むね肉がホロホロ！厚手鍋に重ねるだけの無水調理で、キャベツの旨味が溢れる極上スープが完成。コンソメ不要の傑作です。 材料：4人分 鶏むね肉：1枚（200g〜250g） キャベツ：1/4玉（約300g） 塩こしょう：少々 【A】酒：100ml（1/2カップ）...

白菜の甘みと豚肉の旨みを、にんにくを効かせた濃厚な味噌スープが包み込む、体の芯から温まる究極の鍋レシピ。「味が決まらない」という鍋の悩みを解決するために、めんつゆを活用した失敗ゼロの黄金比をご紹介。最後の一滴まで飲み干したくなる味わいで...

ロールキャベツより断然楽で、味はそれ以上！ キャベツとひき肉を圧力鍋に放り込むだけで、驚くほど甘くてトロトロな「ごちそう煮込み」が完成します。 材料【キャベツとろとろ絶品トマト煮】   4人分  70kPa電気圧力鍋で15分加圧 セロリズッペン　大さじ1...

電気圧力鍋なら、短時間でとろとろ玉ねぎスープが完成！切っていれるだけの完全放置なので、忙しい日の救世主レシピです！ 材料：4人分 玉ねぎ　4個 ベーコン　60g フライドオニオン　大さじ1 塩　小さじ1 こしょう　小さじ1/2 フライドガーリック　小さじ...

＼白だし活用で6分！／牛薄切り肉の旨味あふれる大阪名物「肉吸い」の黄金比レシピ。 豆腐や水菜を足せば、ヘルシーな「食べるスープ」が即完成します。 材料：3〜4人分 牛薄切り肉　100g 水菜　1/2束 うすあげ　2枚 【A】だし　1000ml 【A】薄口しょうゆ...

かぼちゃポタージュをプロのようになめらかに作るコツをご紹介します。フードプロセッサーやミキサーでも口当たりのよいポタージュに仕上げる方法や、かぼちゃスープの日持ち、冷蔵保存、冷凍保存の方法も詳しく解説します。ベーコンや長ねぎも少し入れて...

ポン酢以外の味付けで、我が家で一番人気　関西名物『肉吸い』風の一人鍋レシピをご紹介します。市販の鍋の素をわざわざ買わなくても、冷蔵庫にある「めんつゆ」で簡単に作ります。レシピは、甘み強いもの／甘さ控えめで分量たっぷりが良い人用にわけてお...

結論から言うと、このスープは余ったお餅を最強のダイエット食材に変えるレシピです。お餅を「具」としてではなく「とろみ付け」に使うことで、小麦粉や片栗粉を使わずに、濃厚で冷めにくいスープが完成します。 このレシピのメリット 時短： 蒸し煮の効果...

寒い季節や、なんだか元気が出ない日に体が欲しくなる滋養スープ。本格的な参鶏湯風の味わいを、手軽に手に入る豚スペアリブで実現します。 今回のレシピの最大のポイントは、電気圧力鍋を使うこと。スイッチ一つで、硬いスペアリブが驚くほどホロホロのや...

寒い季節にぴったり！かぶの甘みとクリーミーな食感が特徴のスープレシピを紹介します。 ポタージュを作るときに、少し加えるだけで絶品になる食材（材料）を紹介するので、ぜひお試しください。お店に負けないおいしさですよ。 かぶのポタージュの特徴 風...