お節料理に入れたローストポーク。
今回は、オーブンで焼いてみました。

普段は、低温調理で作る事が多いんです
電気圧力鍋(炊飯器)で作るローストポーク
この低温調理の場合だと、一度フライパンで焼き色をつけてから作らないといけない(「メイラード反応」のおかげでおいしさUPするので、焼くことは必須。気になる方は検索してみてくださいね~)
ので、調理器具を2種類使わないといけないなぁ~と思いまして。
オーブンだったら、漬け込んだ豚肉を入れて焼くだけだから、結構楽ちんかも!と思い、今回はオーブンで焼いたんです。
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高温になりすぎて、かたくならないように気を付けました。
2本同時に作ります。
1本はクリスマスに食べて、1本は冷凍しておいたものをお正月に解凍して食べました。

使用したスパイスは、GABANグリーンペパー<ホール>
ブラックペパー、ホワイトペパーと同じこしょうの実を、緑色の保つためにフリーズドライしたもの
(もしくは未熟な緑色の段階で乾燥させたもの)
なので、本当は、もっと色味がわかるようなお料理に使うと、見た目も綺麗なのですが、普段のこしょうの代わりに使用しました。
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オーブンで作るローストポーク

材料:作りやすい分量(4人分×2回分)
・豚ロースかたまり肉 --- 650g×2本
【A】塩 --- 小さじ2
【A】醤油 --- 大さじ3
【A】お好みのジャム --- 大さじ3
【A】こしょう(GABANグリーンペパー使用) --- 小さじ1 

1.豚ロースかたまり肉は全体に、フォークで穴をあけます。
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【A】をしっかり揉み込んでなじませます。
※グリーンペパーはホールのままでなく指でつぶしてください。
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2.タコ糸で形を整え、【1】ビニール袋に入れて1日冷蔵庫でねかせます。
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3.オーブンの天板にのせ、140℃に設定して50分焼きます。途中で1度上下を返します。
200℃に温度をあげて10分焼いて焼き色をつけます。
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finger-icon05_r1_c5 オーブンに入れる時は、天板がよごれないように、クッキングシートで入れ物を作ってください。
少し低めの温度で中までしっかり火を通してから、周りを香ばしく焼きました。 焼く温度や時間は、ご家庭のオーブンで様子を見て調整してください。
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大晦日から、なんだかお腹いっぱいなのが続いているような気がします。
主人の実家から帰ってくる時に、初売りで バランスボールをGetしました!
パソコンの椅子が、バランスボールになりました
 
 
買った昨日、早速 ストレッチに使いまくってました。
パソコンする時もバランスボール。
マリオカートする時もバランスボール。
huluを見る時は、座った状態で足を浮かせてバランス取りながら~
背中の所にバランスボールを置いて、ブリッジのように反ったり。
普段 伸ばすことのない筋と言う筋が伸びて、気持ち良いのなんのって。

調子乗ってしていたら 
今朝は、全身いろいろな所が ひどい筋肉痛です。


 
 
家族には、いつか怪我をするんじゃないか?と心配されていますが、大丈夫。
自分でも自覚しているから気を付けてしています ←笑
 
  
今日も楽しく 軽くストレッチ
痛いからと言ってやめる→またはじめる→痛くなってまたやめる→またはじめる
の繰り返しじゃなくて、毎日続けていれば、いつか筋肉痛も楽になっていくんじゃないかな??と密かに信じています。


どうなんでしょう?? 
バランスボールよりも先に、食べ過ぎをどうにかしないといけない気もしないでもないですが
平和なお正月です。


今日の夕方から宵にかけて
三日月と金星(宵の明星)が大接近でしたね。
寒いから家の中から、ズームレンズでカシャリ。
お天気がよかったら、左上に火星も見えるんだけど~
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次に、共演するのは、1月31日だそうです
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